大崗國小種咖啡 師生化身小農

桃園市龜山大崗國小推動食農教育，在校內栽種20多棵咖啡樹，老師教導學生曝曬、剝殼、烘焙等製作咖啡的過程。（賴佑維攝）

桃園市龜山區大崗國小在校內種植20多棵咖啡樹，學生們在老師帶領下變成咖啡農，曝曬、剝殼、烘焙等，還會自己沖泡。校長鄭武信說，民衆飲用咖啡習慣盛行，但卻不太清楚咖啡怎麼來的，學生們透過親自種植與製作咖啡豆的過程，能夠加強食農教育。

鄭武信說，咖啡樹是前任校長萬榮輝推廣，而學校位在龜山坪頂，地理位置適中，氣溫變化也大，適合咖啡豆生長，近日咖啡果實長出，已經準備採收。他說，校訂課程「城市裡的森林小學─大崗森活校園生態課程」是咖啡豆製作體驗，採果、日曬、去除內果皮、銀皮，到烘焙、研磨、沖泡及品嚐，都是師生們親自DIY，校內咖啡香味不斷，是有趣又實用的課程。

鄭武信說，民衆飲用咖啡習慣越來越多，但是多數民衆都不知道咖啡的來源及生產過程，因此學校利用咖啡樹教學。他說，這些咖啡生豆製成熟豆後，也會用來招待到校訪客。不少人得知手中的咖啡是學校生產，都驚訝到闔不起嘴，也有不少民衆稱讚喝起來，甜度、酸度都有一定水準，不輸國外知名產地的咖啡。

除了咖啡外，學校還有百香果等果樹，學生們也會體驗採收等，鄭武信說，孩子們體驗更多，更會了解果農、咖啡農的辛苦，喝手中的咖啡時，不只是品嚐咖啡的美味，更要想到是經過層層不斷的手續。