創新口味－飯店主廚配方 新意滿滿
除了高雄金典酒店的金參如意月餅以外，大多數五星級飯店的月餅製作，還是以飯店主廚提供配方，委託糕餅業代工爲主，儘管如此，其中仍不乏令人驚豔的新口味，像是酒釀桂圓、香蘭松子、百香芒果等，值得推薦。
例如高雄國賓飯店每盒1080元的樂兔禮盒，其中夏韻百香芒果口味展現盛夏熱情，外層搭配椰奶餡與細椰絲，內餡組合了百香果和芒果，洋溢仲夏果香。另一款蜜無花蒲桃則以酒漬無花果佐葡萄乾，滋味清新醉人。
漢來飯店推出1080元情月風雅禮盒中，最爲突出的是芒果杏桃口味，蓮蓉餡混合金煌芒果果泥、杏桃果肉，增添水果的甜蜜和清爽。另一款1380元情月典藏禮盒中則有酒釀桂圓栗子吸睛，浸泡萊姆酒的桂圓與法國進口糖漬栗子，更添整體價值感。