川菜成爲陸第一大菜系？ 門市數量已超過32萬家

近日發佈的《川菜產業高品質發展報告2023》指出，截至今年上半年的大陸川菜門店數量超過32萬家，聲稱是名副其實的全國第一大菜系。（翻攝微博）

近日舉辦第六屆世界川菜大會，其中由世界中餐業聯合會、四川旅遊學院聯合發佈《川菜產業高品質發展報告2023》顯示，截至2023年上半年，大陸的川菜門店數量已超過32萬家，遠超粵菜、江浙菜等菜系門店數量，聲稱是名副其實的全國第一大菜系。

其中還提到，「辣」成爲大陸「80後」消費者最喜歡的口味，麻辣、香辣、青花椒等風味成爲消費者最喜愛的川菜味型。

該說法也引來部分大陸網友的正反意見。有在相關新聞下方留言，刷起一排川菜照片如水煮魚、麻辣燙等，強調「長時間吃不到川菜、出差三天以上就受不了」；有人更說川菜不僅在大陸普及，在世界也遍地開花，去澳洲旅遊基本上每個城市都有川菜。

但也有網友認爲，不可否認川菜的美味與影響力，但在四川川菜大會上發佈的川菜報告，自行選了門店數量第一的角度來自稱是第一大菜系的標準有些自吹自擂；門店數量多部份原因也來自於方便預製，口味重、成本低，讓開店的人更願意做川菜。