除了洋釀口味 這家韓式炸雞店還有韓式椒麻、香濃起士

▲嚦咕嚦咕韓式炸雞專賣店的炸雞有7種口味記者黃士原/臺北報導攝影

韓式炸雞因爲「來自星星的你」而在臺灣竄紅,街上的韓式炸雞店一家一家新開幕,雖然這一年熱度稍有減退,但櫻桃小丸子主題餐廳老闆黃暉盛仍看好「炸雞」前景,在4月初在臺北市東區開設了嚦咕嚦咕韓式炸雞專賣店,除了經典韓式口味,未來將會研發屬於臺灣的口味。

韓國炸雞特色在於都先經過醃製,黃暉盛說他們是使用奇異果汁來醃製,口味上,有經典原味、招牌洋釀辣味洋釀、洋釀泡菜韓式椒麻、香濃起士蜂蜜芥末全雞價格410元至450元,去骨無骨雞則是全都雞腿肉,方便食用,每份350元至390元。除了炸雞,這裡也有韓式飯糰、韓式年糕,相較於其他的辣炒年糕,嚦咕嚦咕的的年糕則是人使用「炸」的,所以命名炸彈年糕。▲原味炸雞。▲可雙拼口味。

洋釀就是韓式甜辣醬,每家的配方都不同,但基礎都是搭配蔬果,嚦咕嚦咕的洋釀醬特別使用到臺灣當季的水果調味,像是甘蔗,等到夏季可能就會再使用當季盛產的水果。

至於試營運期間最受歡迎的口味是什?黃暉盛說就是洋釀泡菜,這是他們自行研發出來的口味,基底是辣味洋釀醬,然後再放入泡菜汁,吃的時候再搭配泡菜,就會爽口。另外,韓式椒麻也是自行研發口味,結合了韓式洋釀醬與泰式麻醬,多了泰式椒麻香味與麻。香濃起士口味也很受女生喜愛,使用了三種不同的起士。地址:臺北市忠孝東路四段223巷55號電話:02-2721-8186▲炸彈年糕。▲韓式飯糰。