吃漢堡也可能小命不保 罕病讓他大過敏
英國一名男子罹患不能吃紅肉的罕見過敏症狀，可能因爲吃漢堡而大過敏，最終喪命。（示意圖／shutterstock）
漢堡是相當尋常的食物，不過有人因爲罹患不能吃紅肉的罕見過敏症狀，可能因爲吃漢堡而大過敏，最終喪命。
英國《太陽報》（The Sun）報導，37歲英國環境科學家杭特（Scott Hunter）就是少數不能吃漢堡的人，他罹患一種稱爲「α-半乳糖苷寡糖症候羣」（Alpha-gal syndrome，AGS）的罕見疾病。
根據美國梅約醫院（Mayo Clinic）官網介紹，「α-半乳糖苷寡糖症候羣」是一種對紅肉及哺乳類動物製品過敏的罕見疾病，美國多數案例是由一種稱爲「美洲鈍眼蜱」或「孤星蝨」（Lone star tick）的昆蟲叮咬後引發，美洲鈍眼蜱叮咬人體後，會將人體所沒有的α-半乳糖苷酶送進人體內，觸發人體免疫系統產生反應，導致患者未來在食用牛、豬、羊或其他哺乳製品時發生輕度至重度的過敏反應。
所以不只是漢堡，杭特只要吃到培根、土耳其沙威瑪、香腸等，就會過敏發癢，過敏比較嚴重的人可能還會出現過敏性休克，最終喪命。
儘管美洲鈍眼蜱主要存在於美國，不過杭特說他可能是在英格蘭西南部露營時被咬。