吃盡北海道拉麪精華 8間人氣拉麪組成「旭川拉麪村」
▲北海道著名旭川拉麪老店「梅光軒」已進駐臺北101地下美食街。圖爲「梅光軒」招牌拉麪。(圖／記者遊琁如攝)
位於日本北海道的旭川市，主要以醬油拉麪聞名，與札幌的味噌拉麪和函館的鹽味拉麪有「北海道三大拉麪」的稱號，又因旭川市內拉麪店數量非常高，故素有「拉麪王國」之稱。爲了讓前來觀光的遊客可以一品旭川拉麪的精華美味，經過當地人精跳細選後選出8家人氣拉麪店，成立一座「旭川拉麪村」。
▲位於北海道旭川市的「旭川拉麪村」佔地雖小，卻網羅旭川市內拉麪精華於此。(圖／取自旭川拉麪村官網)
成立於1996年的「旭川拉麪村」，小小的拉麪村大約10分鐘即可逛完一圈，但這裡卻集結全旭川市的醬油拉麪精華，8間不同風格和招牌的拉麪口味，徹底滿足饕客們的胃。北海道觀光聯盟副會長稻村健藏表示，目前旭川拉麪村每年至少可吸引50萬人次前來，每天最少超過1500人來這裡吃拉麪。
拉麪村爲長型建築設計，外牆邀請北海道東海大學的學生，以插畫風格繪製了旭橋、大雪山、旭山動物園的可愛動物等旭川代表性事物，入內除了販售與拉麪相關產品與北海套特產紀念品外，還有大型拉麪裝置藝術以及「拉麪村神社」供遊客參觀並祈求姻緣。
在村內提供的人氣店家除了目前已在臺北市駐點的「山頭火」和「梅光軒」外，還有「加藤拉麪工房」、「青葉旭川拉麪」、「石田旭川拉麪」、「松田一徹庵旭川拉麪」、「最上拉麪村」以及「天金拉麪屋」，每間店家均有獨立的入口進入，口味也不全是「醬油拉麪」，還有以鹽味清湯或自福岡引進的濃稠豬骨博多拉麪等人氣口味拉麪。
另外，因旭川拉麪村佔地不廣，8間店總席次僅約220席，人多時必須在外排隊等候。
▼以下爲「旭川拉麪村」內8間人氣拉麪店家。(圖／截自旭川拉麪村官網)
旭川拉麪村