沉默殺手剋星！吃這超神食物 可降20％心臟病

《老年病學期刊》最近刊出一研究：在連續1個月都吃200克的藍莓後，血壓降低了5mmHg。（圖／達志影像）

高血壓在發病初期並無明顯症狀，因此被稱爲「沉默殺手」，除帶來心血管疾病影響，嚴重可能會導致心力衰竭、中風和腎衰竭等，但英國倫敦國王學院營養科學系的最新研究指出，藍莓可以降低20%心臟病風險。

根據《健康傳媒》報導，著名的《老年病學期刊》最近刊出一研究，研究團隊是英國倫敦國王學院營養科學系博士Ana Rodriguez-Mateos帶隊，他的團隊招募40名健康狀況良好的參與者，隨機分成2組，一組每天飲用200克的藍莓飲料，另一組則是飲用一般飲料。

爲了解藍莓帶來的影響，研究員還測量參與者的血壓，藉以瞭解當血流量增加時，動脈擴張情形外，研究員還測試，若單純飲用藍莓中的天然花青素，或另一種同樣源於藍莓中的纖維、維他命飲料的兩者差異。

結果發現，在喝了花青素飲料僅2小時，就能觀察出對血管功能的益處，而喝了藍莓纖維飲料的對照組，並沒有顯著影響；含有天然花青素的飲料，能改善內皮細胞功能，作爲血液或淋巴組織的屏障，防止血液凝固和調節血壓。在連續1個月都吃200克的藍莓後，血壓降低了5mmHg，成效如同靠藥物治療一般。

Ana Rodriguez-Mateos評論：「雖然最好是吃掉整顆藍莓攝取全部的營養，但研究發現主要影響還是來自花青素。」