差一步驟就能吃！DIY半成品食物塞冰箱　減少外食更好瘦

▲在冰箱內準備冷凍水餃，下鍋後就能迅速上桌食用。（圖／記者劉志航攝）

文／村山彩

市售的冷凍餃子、漢堡肉、炸雞塊等雖然方便，但是調味都很重，又含有許多脂肪。如果自己動手做，就可以注意油分和糖分，也不用擔心添加物的問題。

我會把自己做的半成品冷凍在這一區。把食材準備成只要「再一個步驟」，例如烤、加熱或淋上去就可以上桌的狀態，那麼一回家便馬上能夠下廚，所以可以減少外食，健康地瘦下來。

像是先做好許多包着大量蔬菜的手工餃子，放進冷凍室，之後不管是做成煎餃，或者是放進湯、火鍋裡，只要再一個步驟就可以上桌。

漢堡肉也可以一次多做一些冷凍起來，只要放少許的油，用平底鍋煎熟，再淋上冷凍的紅醬，光是利用冷凍室的食材，就能做出豐盛的晚餐。冷凍一些將魚或肉及蔬菜用鋁箔紙包起來的「鋁箔紙燒烤組合」，例如將生鮭魚、洋蔥和胡蘿蔔等食材，用鋁箔紙包起來冷凍，也可以用肉來取代魚，蔬菜也可以換成高麗菜、菠菜、青椒等，什麼蔬菜都可以。冷凍的鋁箔紙包可以直接放進烤箱烤，或是用平底鍋蒸，就可以輕鬆完成，臨時需要一道菜的時候也很方便。本文摘自《瘦身冰箱：冰箱裡的東西=你的身體》／ 村山彩（日本食慾顧問）／大田出版