馬鈴薯不發芽秘技是...蘋果! 4種「蔬菜保存法」好實用

生活中心綜合報導

各位煮夫、煮婦是不是都曾遇到這種困擾?買菜時候看到便宜的蔬菜就想要一次買很多,不過沒辦法馬上吃完又不能全部冰箱,好煩惱應該要怎麼保存...日本生活知識網站《WooRis》教讀者「4種常見蔬菜的保存方法」,趕快學起來就不怕放到壞掉啦!

馬鈴薯。(圖/取自LibreStock)

1. 馬鈴薯馬鈴薯雖然美味,但若貯存不當,很容易就發芽、不能吃了。不過,和「蘋果」放在一起,就可以讓馬鈴薯儲藏時間拉長!蘋果會散發出抑制馬鈴薯芽生長乙烯氣體,只要用透氣布袋將馬鈴薯和1、2顆蘋果裝在一起,放在陰涼、不潮溼的地方,就可以讓馬鈴薯保存時間變長囉!

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2. 洋蔥大蒜很多人一次就很買很多的洋蔥或大蒜,但這兩種食材也是很容易發芽的食物,若是當發芽後表面變綠就是已經出現生物鹼,不宜再拿來食用。那麼應該如何保存呢?「竹製蒸籠」是最好的選擇!蒸籠不僅可以阻隔光照,又因爲竹製材質,所以通風良好,可以讓洋蔥、大蒜擺放的時間更長。

▲洋蔥。(圖/翻攝自維基百科

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3. 胡蘿蔔雖然胡蘿蔔不容易腐壞,但是要保持新鮮水分多的狀態比較困難。因此,你可以在買來之後馬上將胡蘿蔔洗淨、削皮,並放到塑膠保鮮袋密封,再用鋁箔紙完全包覆後放入冰箱冷藏。這麼做可以在2周之內保持胡蘿蔔新鮮又美味,煮的時候也更輕鬆。

▲胡蘿蔔。(圖/記者周宸亙攝)

4. 蔥花每次料理要加上蔥花時,你是不是也會煩惱「一次放整支蔥的蔥花怕加太多,但剩下的蔥花要放回冰箱又很麻煩...」爲了避免這個困境,你可以在蔥剛買來時就先洗淨、切好,並裝在乾淨的「寶特瓶」裡,放入冰箱冷凍,需要使用的時候從冰箱拿出來,稍微搖動就可以輕鬆獲得需要的量,這樣就可以隨時取得新鮮的蔥花。

▲蔥花。(圖/取自LibreStock)

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