白蝦只要18元！臺南三宮格串串麻辣鍋 「爆菊牛」挑戰辣度極限
文、圖／臺南好Food遊
「18啦」！均一價通通18元的麻辣鍋三宮鴛鴦鍋！臺南人應該不陌生的這家「川囍紅湯串串鍋」開第三家分店了！這次店開到永康的碳佐麻裡隔壁，近奇美醫院，這永康、鹽行或是南臺科大的學生有口福了，不用大老遠跑到海安店中華東路吃，就近就可以吃起來！營業時間從中午11點到宵夜場2點，讓你午餐、晚餐、宵夜都可以吃個爽快！
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臺南麻辣火鍋推薦「川囍紅湯串串鍋」每串只要18元
「川囍紅湯串串鍋」之前在中華東路跟海安路都有分店，這次開了第三家分店，位置就在永康的碳佐麻裡隔壁，住永康附近的朋友以後想吃串串就不用大老遠去市區吃，就近就能吃到。主打四川麻辣紅湯鍋，鍋底的設計是三宮格，一次就能享受三種湯底，想吃辣根部吃辣的朋友要約一起吃鍋完全不吵架，愛吃什麼湯底要吃什麼食材，自己拿自己涮自己吃，多好！
飲料區提供果汁跟汽水，消費也是可以無限享用。
「川囍紅湯串串鍋」的菜單｜MENU｜消費方式
「川囍紅湯串串鍋」永康店的消費方式爲基本費58元／人，湯底有牛油紅湯、清油紅湯（不含牛）、女兒紅湯、番茄紅湯、蒜香豚骨、起司牛奶可6選3。菜單上有單點食材可以點用，其他則是自行到後方冰箱的香串區跟鮮盤區自行拿取，香串區跟鮮盤區未標價都是18元，部分食材價格爲36元。每人低消100元，內用另收10%清潔費，120公分以下兒童免基本費、不計低消。
香串區的所有食材都可以自行取用，有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、內臓跟蔬菜盤等等，未標示價格的均一價都是18元，只有部分價格例如蔬菜、麻辣鴨血、豆腐等等是36元。
鮮盤區多爲餃類加工食品和麪類，種類選項也不少，均一價也都是18元，每一盤食材都是用保鮮膜覆蓋好，減少直接的污染源，這點算還不錯。
三宮格麻辣鍋上桌囉！這次的鍋子三格都是長形的，想吃辣的或不辣都可以直接就下去涮，更加方便了。
我們選的三種湯底分別是牛油紅湯、蒜香豚骨、起司牛奶三種，上桌可以先品一下湯底的氣味，基本上辣度都是可以調整的。三種湯底的好處是如果揪朋友一起來，不管是想吃辣或不吃辣都不會吵架，像我們都愛吃辣就可以把不同的鍋底拿來涮煮不同的食材，例如麻辣我喜歡涮牛肉片跟豆腐、蒜香豚骨拿來涮海鮮吃原味、牛奶鍋則是涮煮雞肉豬肉等，來享受不同的風味。
豆腐36元
滷製到氣孔全開的豆腐，非常入味，涮煮麻辣後吸滿了麻辣湯汁，更是好吃。
絕對必點的還有這個重慶小面，我每次來都要吃上兩碗的重慶小面，大約煮五分鐘後淋上一匙麻辣湯底，加上配料攪拌，面體Q麻辣花椒香迷人。
真的不要懷疑！這張照片你看到的串類都是18元！真的很超值！想吃幾串就拿幾串，吃完不夠再去拿荷包也不會大失血。尤其是跟朋友一起來聚餐的時候，點餐常常都會有意見不合的，來這裡都不用吵架，自己拿自己的剛好。我人個推薦串類必點的有：安格斯牛、骰子牛、麻辣牛、麻辣豬、麻椒雞、優格嫩雞、肥腸、牛筋、毛肚、白蝦、蝨目魚柳。
牛肚、肥腸每一串都是18元，涮煮麻辣鍋後入味軟嫩帶Q，大推薦！
喜歡吃海鮮的朋友別忘了白蝦多拿幾串，每串都是18元。
我個人也滿喜歡蝨目魚柳跟魚皮的，厚實又大份量一串也只要18元。
單點部份我們點了魚冊魚餃綜合盤58元
無刺巴沙魚58元
特製滑豬肉158元
推薦一定要點的還有這個滑牛肉/滑豬肉，肉片的厚度很夠，不會涮一下就斷裂，加上有蛋黃和蛋白的加持，涮完肉嫩好吃。
上桌的時候原本覺得天使紅蝦的味道有點重，結果涮完後發現他們家的天使紅蝦吃起來會彈耶！很多店的天使紅蝦因爲冷凍比較久吃起來都是軟趴趴的，想不到川囍的有讓我意外。
爆菊牛肉128元（小）
雖然我很會吃辣，但是川囍的爆菊牛肉聽說可是出名的厲害，吃了真的會爆菊。殊不知才吃第一塊我就舉白旗投降，實在是有夠辣啊！上面的花椒辣椒雖然經過火鍋涮煮，但是辣度跟香氣整個都巴在肉上面，加上肉片厚度有夠，所以是很紮紮實實的辣跟麻在嘴裡擴散，愛吃辣的朋友可以來挑戰看看！
涮煮完的串串叉子記得放到桌邊的回收桶，方便結帳用。
從第一家中華東路的「川囍紅湯串串鍋」開業至今約2年的時間，已經火速地開了第三家分店。記得兩年前第一次吃到現在也持續的進化再進化，食材也變得更加多元化。偶爾想吃點麻麻辣辣的「川囍紅湯串串鍋」當吃正餐或是當點心的可以，反正想吃多少就涮多少，而且營業時間超長，宵夜也能吃的到，太棒了！
川囍紅湯串串鍋永康店
地址：臺南市永康區中華路796-1號（碳佐麻裡旁）電話：06-3026867營業時間：11：00～凌晨2：00（最後入場1：00）
分店資訊
川囍紅湯串串鍋中華東店
地址：臺南市東區中華東路二段71號電話：06-3353377營業時間：11：00～凌晨2：00（最後入場1：00）
川囍紅湯串串鍋海安店
地址：臺南市中西區海安路一段54號電話：06-2228887營業時間：11：00～凌晨2：00（最後入場1：00）
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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