58歲女子吃了一碗剩湯，嘔吐腹瀉，感染大腸埃希菌，險些喪命

58歲的李女士，照顧女兒坐月子，怕浪費，把冰箱裡的剩湯稍微加熱就吃了，哪知道，吃完後肚子就開始隱痛，隨後嘔吐腹瀉，越來越嚴重，不得不去醫院。醫生說幸虧來得早。

李女士就一個女兒，之前老是不願意結婚，李女士好不容易盼着她結婚了，終於生孩子了，趕緊過來照顧女兒坐月子，每天給女兒燉各種湯，想着這樣奶水充足一些，還搭配着各種蔬菜，學着手機上的各種菜譜做美食給女兒補充營養。

做的多了難免經常會有剩菜剩飯，每次女兒都讓她倒掉，可是李女士都捨不得，總是喜歡吃剩飯剩菜。這天李女士收撿冰箱裡的菜的時候，發現裡面居然還藏着一碗湯，想了好一會兒纔想起來這是前兩天放的，被蔬菜擋着了沒發現就沒吃掉。

李女士拿出湯放微波爐裡稍微轉了一下就開始吃，女兒女婿埋怨她又吃剩湯，叫她不要吃了，想給她倒掉，可是李女士怎麼都不同意，想着這麼好一碗湯倒了太可惜了，還是堅持吃了下去。

等李女士洗完碗拖完地時，肚子開始隱隱作痛了，她坐下休息了一下，可是疼痛並沒有緩解，反而越來越劇烈了，隨後開始嘔吐，然後就開始腹瀉了，跑了幾趟衛生間，女兒見她這樣問她怎麼了，李女士說可能吃壞了肚子，應該拉完就好了。

然而，李女士拉完也沒好，精神卻越來越差，臉色有點發白了，乏力的很，女兒趕緊讓老公帶上媽媽去醫院檢查。

掛號排隊後好不容易輪到李女士了，她卻再次要去拉肚子，拉的都是水，感覺整個人都不好了，好像還有點發熱的樣子。醫生聽聞她的描述後，說她這是拉的水樣便，考慮到她是食物中毒了。

“食物中毒？不可能啊，我們一起吃飯的呢，怎麼就我岳母中毒，我和我老婆沒事兒呢？”一旁的女婿吃驚道。

李女士此時也沒想起來是什麼原因也附和道：“是啊，我們都是一樣的吃的，怎麼他們沒事兒，我就有事兒呢？菜都是我炒的，我也沒買什麼有毒性的菜啊。”

“那就奇怪了，這樣吧，我們還是先做個化驗吧，把檢查做完，看看到底是什麼原因。”醫生交代道。然後，醫生安排先給李女士進行輸液，補充水分和電解質，以防電解質紊亂。

結果出來後，醫生髮現李女士的肝功能、凝血功能都異常，進一步檢查後發現李女士大腸埃希菌感染。醫生再次詢問李女士到底吃了什麼東西啊？腸道感染了大腸埃希菌呢，這可是個致命的病菌。

李女士想了半天也沒想起來自己吃了什麼特別的東西，這時，一旁的女婿突然想起來，岳母可能就是因爲吃了那碗剩湯的原因吧？於是跟醫生講了經過，醫生一聽道：“那就是了呀！就是那碗湯的問題！你們把剩湯放冰箱存放兩三天了，外面放的其他菜，擋住了，又沒有蓋蓋子，冰箱裡可是有很多細菌的，這樣吃了這剩湯，不出問題纔怪。幸虧你們及時趕到醫院了，不然後果不堪設想。”

找到病因了，醫生就對症治療，迅速給李女士使用了抗生素治療，然後密切觀察各項指徵，經過治療後，李女士的病情逐漸穩定，各項症狀好轉，終於順利出院。李女士對醫生表示感謝，這一次的經驗教訓太大了，她表示再也不怕浪費了，每次儘量適量做飯菜，不要留剩飯剩菜，再也不吃剩飯剩菜了。

醫生笑言：“你這之前節約的，這一次住院都幾十倍幾百倍的花掉了，還好及時就醫，否則性命都有危險呢。”

小科普來啦~

一、大腸埃希菌是什麼東西？

大腸埃希菌又稱大腸桿菌，是一種革蘭陰性桿菌，是存在於人類和動物腸道以及環境中的細菌，是腸道中的正常菌羣，通常不致病。當人體的抵抗力降低或吃了被大量致病性大腸桿菌活菌污染的食品時，就會發生食物中毒。女性、老人、兒童由於抵抗力差，更容易感染大腸桿菌。

二、感染大腸埃希菌的症狀是什麼？

水樣腹瀉、腹痛、發熱、嘔吐、糞便中有少量粘液和血。

三、人是通過哪些途徑感染上致病性大腸埃希菌的呢？

1. 通過食用被致病性大腸埃希菌污染的食物感染。如牛肉、雞肉、牛奶等。

2. 通過飲用被致病性大腸埃希菌污染的水源。

3. 接觸醫院內醫療設備和環境中的致病性大腸埃希菌而感染。

四、如何預防大腸桿菌的感染？

1. 不吃生的或加熱不透徹的牛奶、肉類等動物性食品。

2. 不吃不乾淨的蔬菜水果。

3. 剩菜剩飯食用前要加熱透徹，防止食品生熟交叉污染。

4. 生食和熟食分開，按儲存要求保存。

5. 不飲用未經處理的水。

6. 養成良好的習慣，飯前便後用肥皂或洗手液洗手。

五、哪些食物不建議隔夜吃？

已開封的牛奶、半生雞蛋、湯類、海鮮品、散裝滷菜、銀耳湯、綠葉蔬菜等。

偶爾吃一次隔夜飯菜，可能不會有什麼大問題，但是很多致病的有害物質我們肉眼是無法識別的，所以，安 全起見，還是建議少吃或者不吃隔夜飯菜吧。

你們家有吃隔夜剩飯剩菜的習慣嗎？來說說你們都是怎麼處理剩飯剩菜的吧？

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