第274章 麻煩的臘八粥

不只是王浩安,王浩萍也在忙活着,清洗着好多種穀類,因爲今天是臘月初八,按照東北這邊的習俗,應該喝臘八粥。

華夏比較大,各地的習俗略有不同。有的地方人習慣吃臘八飯,或者是八寶飯,還有的地方人喜歡醃臘八蒜,但流傳最廣的,還是臘八粥。

“媽,不就是個粥麼,什麼時候不能喝啊。”王浩安嘟囔道,“或者乾脆買現成的就行了,我又不愛喝粥。”

“這是傳統習俗知道嗎?臘八節不喝臘八粥能算過節嗎?買現成的,你去哪兒買?”

“街上沒有人賣臘八粥?”王浩安很驚訝,這並不難做吧,而且很多人喜歡喝啊。

就像是糉子,明明是端午節的傳統食物,可平時一樣能吃到,許多人喜歡這個味道,自己又懶得弄。

“我是沒見到過,你又想啥呢?趕緊弄,一會兒來不及了。”

王浩萍把泡了很久的紅豆洗出來,又去搓花生皮,她也有些不耐煩了:“哥,你們那個滿漢小吃,就不能賣臘八粥,這樣咱們直接去帶回來幾碗就行了。”

“煮粥很麻煩的,你看,許多米都要提前泡上,還有這個棗要去皮,去核,不同的食材放入的時間也不同,滿漢小吃要做這個,得多招幾個人,還未必能賣出去多少碗。”

小吃店就是爲了賺錢的,什麼小吃好賣,自然就做什麼。那些不太好賣的,肯定儘量少做,或者乾脆不做。

而且爲了效率,滿漢小吃還建造了中央廚房,加工一些半成品,讓小吃店保證每一份食物製作的時間都縮短,哪兒會弄這種麻煩的臘八粥?

可是這個臘八粥,卻讓他想起了前世很火的一種食物,好多個食品的大品牌都做過,比如樂哈哈。

“你先弄着,我去打兩個電話。”

“你又偷懶。媽~~你看我哥啊,讓他乾點活他又偷懶!”

李芳琴剛把幾種米下鍋,又從廚房出來:“你哥打電話肯定是有事,你反正也閒着,就多幹一點。”

王浩萍扁着嘴,偏心,哼!

不一會兒,王浩安拿着手機從房間出來:“從明年開始,就不用這麼麻煩了,以後保證你有現成的臘八粥喝。”

“真噠?你是請了廚師嗎?”王浩萍瞬間又開心了。

“到時候你就知道了。你們先弄着,我去公司一趟,開個會,一兩個小時就回來。”

嗯,回來的時候正好喝粥。

……

很快開車到了滿漢食品的廠子,走進會議室,已經有幾個人等在那裡了,看到王浩安進來,他們都站起來。

“坐下吧。大家都知道來是幹什麼的吧,說說吧,有沒有信心做出這個產品?”

其他人都看向孔忠華教授,現在配方的調整,都看孔教授的。

“董事長,這個臘八粥做起來並不難,我們用大鍋也能實現,其實古時候的臘八粥,就是用大鍋熬出來,大家分着吃的。”

“只是臘八粥在各地都不太一樣,有些人喜歡添加一些果仁,有些人不喜歡,有些食材,地域性比較強,別的地方很少。”

王浩安擺擺手:“不需要考慮這些,我只要求做出一種味道香甜的粥,裡面至少包括八種食材,而且每一種都能大量採購,且不會造成一些人食用過敏之類的情況。”

“當然,裡面也要添加一些比較出名的食材,比如桂圓、蓮子、枸杞之類的,喝了比較補氣、養胃。”

“我想想啊,還有大米、燕麥、紅豆、紅棗、杏仁、核桃仁、江米、小米、綠豆、銀耳、蜂蜜等等,成本方面你們也測算一下,口味該怎麼調,你說了算。這麼大一杯,大概三百五十毫升吧,成本給我控制到一元錢左右就行了。”

現在的米什麼的都還便宜,王浩安覺得一塊錢的成本已經很高了,到時候賣兩塊錢一罐,肯定能暢銷,且獲得大量的利潤。

孔忠華覺得有些爲難:“董事長,能否請幾個人過來幫忙,我沒做過粥,沒有把握不添加那些食用添加劑的情況下,保證口味,我只能保證營養。”

“這樣啊,也行,大家有誰會做臘八粥嗎?或者是知道有誰會做比較好喝的臘八粥嗎?你們回去自己打聽,都弄一些配方出來,交給孔教授實驗。”

“記住了,我們這不但是一種粥,還是營養品,所以裡面一定要營養豐富。具體需要什麼工藝,先研究出來,尤其是灌裝設備要提前訂購。”

“董事長,按照你的要求,弄成這種易拉罐一樣的罐子,又要像罐頭一樣的開口方式,我們確實要提前訂購,也不知道機械廠能不能做。”

“尤其是在灌裝的時候,要保證口味不會發生變化,也就是在粥涼下來之前就要灌裝,這個工藝又比較複雜一點,我需要一些時間研究,看看能否改變製作的方式。”

王浩安看向孔忠華:“大概多久能搞定這個技術?”

“如果把我的幾個學生帶過來,我們有信心在一個月內,攻克這個難關,保證營養不流失,保證口味不變,也保證品質。”

“好,經費撥給你,如果你的學生願意加入我們公司,待遇去找人資的談,暫時定爲第四級工資。如果他們不願意,那麼就從研究經費裡撥給他們一筆補助,我希望你的學生能加入公司,以後輔佐你做出更大的貢獻。”

孔忠華爲滿漢食品解決了許多難題,一些其實並不是孔忠華擅長的,但他可以打電話聯繫其他朋友諮詢,他這個食品方面的專家,朋友自然也都是頂尖高手。

王浩安覺得請孔忠華回來真是太對了,只是他勸說了幾次,讓孔忠華全職加入滿漢食品,都被孔忠華拒絕了,說是喜歡教書育人的樂趣。

後來王浩安想了想,好像這樣也不錯,可以將一些孔忠華的優秀學生招進來,也可以去挖一些孔忠華的朋友,他還能省不少錢呢。

“感謝董事長的信任和支持,我保證最多一個月,必然給董事長滿意的答覆。”

“好,那我就靜候佳音了。”

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