中午剛走到桌子邊上，拿了碗準備去打飯，突然見許多員工拿着飯勺，向我們的飯桶圍過去。雖然是同一個鍋裡面，用同樣的米煮出來的飯，但是我們的飯與員工的飯是分開盛裝的。員工只能在員工的飯桶裡面打飯，這似乎成了不成文的規定。有人圍到我們的飯桶邊上，立即就有人在問他們：“怎麼來打我們的飯，你們不知道去員工的飯桶裡面打飯呀？”有員工回答：“我們的桶早已見底了，哪還有飯吃？”人家上來了，也不能奪了人家的飯碗，他們每人打了自己的那一份飯就走了。等他們走了，才發現我們的飯桶裡面，已經被他們打走了一半的飯。只能將就着吃這一點飯了。每個人都很自覺，朝自己的碗裡面盛了一點點飯。
我們一邊圍在桌子邊上吃飯，同時就有人開始罵光頭了。廚房裡面雖然有兩個廚師，但是掌勺的卻是光頭，張師傅只是給光頭打下手。在偉業廠掌勺，並不是一件容易的事情。先說一說飯堂裡面的設備吧。一個一百多號人的飯堂，居然沒有蒸飯的蒸籠，工廠的飯都是用一口大鍋煮出來的。先用大鍋把米煮開，然後再用大鍋把飯燜熟。算起來光頭的手藝也不錯了，雖然有時候偶爾也會做出一回夾生的飯出來，但是也不完全怪他是吧，沒有蒸籠也就算了，總得請木匠制一個大飯甑，飯從鍋裡面瀝起來，就上甑去蒸，這樣做出來的飯，夾生的時候肯定少一些，但是工廠也沒有飯甑。所以，一旦做出了夾生的飯，捱罵的人就是光頭了。不僅僅只是管理人員罵他，就連員工都敢罵他，只着員工罵光頭，並沒有人幫着光頭說一句好話。工廠沒有蒸籠沒有飯甑，也沒有冰箱。所以，每餐做多少飯，用多少斤米，得先用秤秤好了，再拿去淘米煮飯。因爲如果做多了，吃不完，也不能保存。一百多號人，也不是每個人每餐都在飯堂裡面吃飯，而且菜稍微好一點的時候，人們吃的飯總多一點，菜不好吃的時候，吃的飯少一點。工廠一頓能消耗多少糧食，也只能算出個大概，想算準了，不多一個人的飯，不少一個人的飯，那是不可能的。但是偉業廠就規定光頭每餐煮的飯，要剛剛夠吃，不能多也不能少。多了剩下的飯就得倒掉，少了就不夠吃。當然，多數時候是煮少了，煮多的時候卻很少。
我們在外面，一邊吃飯一邊罵光頭，男同事罵的話特別難聽，女孩子倒不會用難聽的話罵他，不過聽見男同事在罵他，也在一旁偷着樂。有人說：“光頭，你煮少了飯，中午你就不要吃了，把你的那一份留給別人吃吧。”有的說：“光頭，你出來一下，告訴我們，今天爲什麼煮少了飯。”光頭坐在廚房的角落裡面，聽着別人罵他，也不吭聲，他就一個人默默地坐着，直到我們快吃完飯的時候，張師傅端着一碗米粉從廚房裡面走出來，對我們說：“光頭今天中午不敢出來了，他怕一出來，罵他的人更多。”張師傅一扒了一口米粉到嘴裡面，一邊吃一邊接着說：“我一看今天的飯就知道不夠吃，結果真被我算準了。兩隻飯桶都見底了，我才自己燙了一點米粉。”有人問張師傅：“鍋裡面還有沒有米粉？”問話的是一個廣東的同事。廣東人，就喜歡吃米粉。張師傅說：“我只燙了一個米粉，全部盛在碗裡面了，本來想燙兩個，光頭吃一個我吃一個，但是我想了想，還是算了，讓他自己去燙米粉吧。”有人說：“米粉也不要給光頭吃，就讓他餓肚子，讓他知道餓肚子有多難受，以後他纔不會把飯煮少了。”人們在外面嘰嘰喳喳地議論着，光頭卻始終坐在廚房裡面，一言不發。直到我們吃完飯離開飯堂，他也沒有出來。後來據張師傅說，等我們都吃完飯走了，光頭才從廚房裡面走出來，看了看我們的飯桌，菜盤都是空的，什麼也沒有留下，那天中午他果然是餓着肚子。真是一個老實人，廚房裡面的米粉、麪條，整袋整袋地放在那兒，他都不知道爲自己煮一點食物吃下去。
又輪到我買菜了，依舊是我、周寶元和光頭三個人去。到了菜市場，光頭對我說：“阿芳，廚房裡面切菜的刀不能用了，你能不能在今天的菜錢裡面省十幾塊錢出來，我去買一把刀。這個時候蔬菜便宜，你幫我一下吧。”他說的沒錯，夏天的時候，蔬菜確實比平時便宜，特別是那些瓜類，都是幾毛錢一斤。不過我買菜的時候，工廠照樣只給了我兩百塊錢，又沒有多給一分，從那少得可憐的菜錢裡面省十多塊錢，我還真沒有那個本事。我對光頭說：“你讓我省三五塊錢出來買廚房裡面的東西或許我還能幫到你，不過十多塊錢我怎樣省呀？”光頭一聽，有些失望。猜想這幾天來，他不止第一次說同樣的話，也不止一次被別人拒絕了吧。我對他說：“要買刀你去找總務，總務是管飯堂的，你寫一張申請單上去讓他批了，刀很快就回來了。”說起廚房那把菜刀，其實早就該換了，有一個星期天沒有事跑去廚房玩，看見他們用那把刀非常吃力。我對他們說：“要磨刀了。”他們卻告訴我，隔兩天就磨一次刀，但是刀依舊切不動。看樣子是沒有鋼火了，得換刀了。光頭聽了我的話，想了想說：“我怕寫申請單上去，總務不批。”我對他說：“你先別管他批不批，把申請單寫上去，刀沒有回來，你就不停地寫申請單，直到刀回來爲止。”光頭說：“這樣還不知道多久纔能有新刀呢。”我說：“這樣吧，你寫你的申請單，什麼時候見到總務了，我也幫你去說一說，廚房那把刀早就該換了。”
買了菜回去，按照慣例，得寫好蔬菜的清單，拿去給周寶元簽字，然後再拿去給光頭簽字，確認菜的數量和價錢沒有問題，最後簽上我自己的大名，這張單就交倉庫保存，月底的時候還要回到香港總部。弄好了清單去找光頭簽字的時候，正好光頭在切菜，總務也在廚房裡面，看來他今天特別閒，有時間到廚房裡面轉一轉了。我趁機對總務說：“總務，你看光頭切菜的一臉辛苦樣，估計刀壞了，不好切了，給他買一把刀吧。”總務從光頭手裡面接過刀看了看，問光頭：“光頭，刀不好切菜了？”光頭卻站在總務旁邊，眼巴巴地望着總務，不說話。總務說：“你說要不要換刀？”其實作爲主管飯堂的總務，他更希望聽到光頭自己主動對他說出來。但是光頭這個時候卻像啞巴一般，不敢說出半個字，他只指望我幫他說完所有的話呢。總務見光頭不說，瞟了光頭一眼，對光頭說：“你不說就是刀還能用，接着用吧，多磨一下，刀就利了。”總務說話話，又在廚房裡面溜了一圈就走了。等總務一走，我對光頭說：“劉師傅，剛纔的大好時機，你怎麼就不知道利用一下，他都自己看過刀了，就等你開口說出來，你就有新的刀了，可是你怎麼就不知道說出來呢？”光頭卻說：“你又不幫我多說幾句話。”我能幫他說多少話？我又不是廚房的人，幫他開了個頭，後面的話當然要他自己說了。真麼他的腦袋瓜子就這樣笨，如果我是廚師，怎麼也得找總務弄一把刀回來。
早晨買了兩隻雞，計劃着中午吃炒雞的。炒雞的配菜也買好了，是紅是辣椒和香菇。記得買好了菜，出菜市場的時候，我們三人向停車場走過去，周寶元還對光頭說：“光頭，中午的炒雞，你可得做好一點，多放一點醬油，你知道我最喜歡吃炒雞了。”光頭一邊低着頭走路，一邊說：“好。”可是中午桌上並沒有炒雞。問光頭，光頭說時間不夠，所以炒雞隻能晚上吃了。夏天天氣熱，沒有冰箱，殺好的雞就這樣放在廚房裡面，到晚上的時候，不臭掉纔怪！
晚飯的時候，桌上終於出現了炒雞。雖然我喜歡吃雞，不過我沒有先動筷子，得讓其他人吃一口，看有沒有臭掉，我纔敢吃！我在心裡偷偷地想：看我們這三張桌前的十多個人，誰是第一個上當的！很快，就聽見工模部的一個師傅在罵：“光頭你怎麼搞的，炒出來的雞是臭的。”果然不出我所料，好好的雞，被光頭給放臭了。兩隻雞，三十塊錢呢，擺上桌來卻不能吃，真是浪費！李小姐馬上就對着光頭髮話了：“光頭，出來一下。”聽見李小姐叫他，光頭乖乖地從廚房裡面走出來了。見他出來了，李小姐問他：“光頭，你不知道中午吃雞，晚上再吃其他的菜？現在這個天氣，又沒有冰箱，雞能放到晚飯再吃嗎？”接着又是羣起而哄之。光頭站在飯堂裡面，也不還一下嘴，就讓別人罵他。有人說：“光頭，三張桌上的雞，全部留給你吃吧！”還有人用筷子夾了雞肉，朝光頭站着的地方扔過去，雞肉倒是沒有飛多遠就落到地上來了，並沒有砸到光頭。等我們發完了火，光頭才又低着頭回廚房，拿了自己的飯碗，盛了一碗飯，也不敢上桌來夾菜，而是回到廚房裡面去了，估計他又去揀沒有打完的員工菜，將就着吃下去了。
有時候覺得光頭真可憐，人家罵他老半天，他一個字兒都不還口。用老實巴交這四個字來形容他，一點也不爲過。有時候，我忍不住對他說：“劉師傅，以後人家罵你的時候，你就兇一點，只要你兇一兩次了，看還有沒有人敢這樣罵你。那些罵你的人，都比你小很多，他們一點都不知道尊重別人，他們以爲在飯堂做飯容易呀，不信讓他們來做一頓飯給大家吃，說不定還沒有你做得好。”光頭低聲說：“是”。然後他就給我講，他以前在東坑開了一家小餐館，不過生意不好，所以關門了，然後纔來偉業廠做飯之類的話題。像光頭那樣的人，人又老實，人家來他的店裡面吃飯，問他有什麼菜，估計他要老半天才答得上來，而且衛生部門來檢查的時候，又不知道怎樣討好人家，他開餐館能賺到錢纔怪！這個社會，註定了老實人就吃虧，光頭就是一個很好的例子。