食堂頭一頓飯吃的是小米綠豆麪條，羣衆叫作“鯉魚穿沙”。因爲是做頭一頓飯，老支書、隊長玉順都親自下廚房了。
炊事員除了喜旺和四嬸外，又選了桂英。管理員暫時找不到人，就由孫有家的老大孩子金樵擔任。這金樵原是個小學畢業生，後來因爲年齡大了，也沒考上中學，就在社裡勞動。老支書這天一早就到了食堂，一到就先燒了一陣火，然後抓住一副扁擔水桶，咕通咕通地往水缸擔起水來。喜旺看着老支書年紀這樣大，還來乾的這樣潑，自己有點過意不去。他把幾塊面擀開以後，交給桂英她們切着，自己奪過老支書的扁擔和水桶就去挑水。他一口氣挑了三十來擔，把兩個大水缸挑得彌楞滿沿纔算不挑。
吃飯的時候，全村的男女老少都來了。雙雙也帶着小菊、小笛、小笙三個小孩子來了。她看着喜旺穿着雪白的工作衣，戴着白帽子，衣服上邊還繡着大紅字兒。她又看着他忙着給大家打飯收飯票，大家也叫着他找着他，好像他也會說了，會笑了，猛的年輕了十幾歲一樣。
吃飯時候，雙雙遠遠瞟着他只是笑。她故意把麪條在碗裡挑得大高往嘴裡吃着，吃得很香的樣子叫喜旺看，意思說：
我也吃上你做的飯，好氣氣他。喜旺看見了只裝沒看見，把臉邁在一邊。
老支書還沒吃飯，他挨桌子問着羣衆，瞭解對食堂的意見。他去到雙雙跟前問：“雙雙，這食堂飯好吃不好？”雙雙笑着說：“太好吃了。這多省工夫呀，吃罷飯嘴一抹盡走了，只說趕躍進，什麼心都不操了！”她說着看了喜旺一眼，喜旺心裡說：“好，你現在算是熬成人了。”
吃罷飯，喜旺在食堂裡洗刷一畢，回到家裡，看見雙雙正在給小笛子、小笙子兩個小傢伙洗臉、擦粉抹胭脂，換新衣裳往幼兒園裡送。他進到屋裡也不顧這些，先長長地唉了一聲說：“他孃的！真把我使壞了，渾身上下都零散了！”說着往牀上咕通地一放。
雙雙知道他這個愛表功的脾氣，卻先不理他，任他在那兒哼呀咳呀漫天的扯。孩子們收拾好了，進大娘來了。她是幼兒園的園長，來領小笛和小笙子。進大娘把兩個小孩領去後，雙雙這纔回來從暖水壺裡倒了一杯水，抿着嘴微笑着雙手端着放在喜旺跟前。
“光累的慌？”雙雙輕聲問。
“我身上像抽了楔子啦。”喜旺故意裝得愁眉苦臉的說。雙雙又打了一盆洗臉水端過來說：“看你那個臉，塗得像個張飛。
就這你還吹着你是大館子出來哩。頭一條衛生你就不講究。現在是‘除四害’，要是興‘除五害’呀，連你也除了！”
喜旺翻身坐起來說：“我挑了四十擔水，你去試試！”
雙雙說：“我不用去試。我知道那活有多深多淺。我要是做飯回來，決不會像你這樣哼呀！咳呀……”
喜旺洗着臉說：“說大話使不着人！你如今算是站到高枝上了。”雙雙說：“哎，那我也沒閒着。都是工作嘛！老趙說這炊事員還是重要工作。”喜旺接着高興地問：“小菊她媽，你只說麪條擀的咋樣？”
“好。又細又長！”雙雙稱讚着說。
經這麼一誇，喜旺高興起來了。他說：“嗨！你是沒吃過我做的好飯。就這麪條，配上點雞湯，再加上點雞絲、海米、紫菜！那你吃吃看。現在食堂東西不全，從前……”他正要往下講，雙雙說：“我不聽我不聽。”喜旺說：“我沒說完，你知道我說什麼？”雙雙說：“又說你那當年‘北山白木店’，你當我不知道！”
喜旺嚥了口唾沫說：“那可不是。”
雙雙看他掃了興，就勸他說，“你怎麼老擺你那個‘北山白木店’，我就不想聽。那是舊社會，那時候你在那裡是挨打受氣，你做的東西再好吃，是給那些地主惡霸壞蛋們做的，咱自己家裡吃的什麼！端起碗來照得見人影，糠窩窩捏都捏不起來，過個年也沒見過一個白饃。如今這食堂雖是家常飯，可都是爲咱自己勞動人民乾的。你也不要吹你那個，我想着咱要能這樣躍進，將來糧食大豐收了，豬喂的多了，魚養的多了，總有一天，非超過你們那館子飯不行。另外你知道你這兩隻手進到食堂，能騰出來多少雙手啊！今天我調到豬場，就餵了十八頭豬。可是過去我在家裡就只能侍候你。”
喜旺點着頭想着：“說的也在理。”他想了一會，漫不經心地問雙雙：“小笛他媽，我今天聽人家說馬克思過去就說過叫辦食堂，你讀過這本書沒有？”雙雙說：“我還沒讀過。可我聽說是恩格斯說的！”喜旺說：“不，是姓馬！……”