晚上吃飯時，張慧能才知道原來皮特是個素食主義者，不沾葷腥。菲利普倒是大碗喝酒，大口吃肉，簡直活生生就像駝城人。高舉專門爲皮特加了一道菜：大豐收。裡面有蒸玉米、蒸土豆、蒸紅薯和生的紅色水蘿蔔、黃瓜，配上甜麪醬。皮特吃得是津津有味，還連說“VERYGOOD”。高舉感嘆地說：“這老外皮實得很，好打發。不像咱中國人窮講究，難伺候。”
高舉這輩子還是頭一回跟老外打交道，覺着既新鮮又好玩。明天他們要去漢中的略陽，高舉還真有點依依不捨。張慧能說：“乾脆你跟我一塊去得了，反正礦上最近也沒啥事。你安排一下，沿途你還能幫忙介紹介紹陝西的風土人情。”高舉說：“也行，我也好幾年沒去過陝南了，正好去漢中串串。”
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第二天一大早就出發了。高舉說需要十多個小時，有860公里。沿途吃飯就在路邊店，儘量尋乾淨點的飯館，免得進城耽誤時間。張慧能把高總的意思翻譯給倆老外，兩人都OK了。
張慧能對高舉說，給他倆介紹情況不能太細，他們畢竟不是中國人。尤其對各省的瞭解更是稀少。我準備主要介紹陝西省在中國的歷史地位和自然景觀。高舉說：“你有學問，你來對付。昨晚被婆姨折騰了，腰痠背痛的，沒睡好。我睡會兒覺。”
張慧能開始對菲利普和皮特介紹陝西——
這陝西省的地形地貌分三個部分：北邊的陝北是黃土高原和沙漠；中部的關中是平原和丘陵；南部卻是山脈和漢中盆地。中部的秦嶺是中國氣候的南北分界線。中國的四大珍稀動物就生長在秦嶺的崇山峻嶺中，它們是大熊貓、金絲猴、羚牛和朱䴉。菲利普在打盹兒。皮特打斷張慧能的話天真地問：我們沿途能見到大熊貓嗎？張慧能告訴他，不能，都在深山裡，動物園可以看見。張慧能接着介紹，歷史上有周、秦、漢和唐四個王朝共13個朝代在西安或者附近建都。可以這樣說，這片土地是中國的上古、中古時期的活動中心。中國人稱“漢人”，中國話稱“漢語”，中華民族稱“漢族”，它的來歷就在我們要去的地方——漢中。中國的漢族、漢語漢文化都是在漢朝才定型的。而漢朝的得名又源於漢水，起源於漢中。漢水是中國母親河揚子江的最大支流。皮特點頭應付着，似乎也有點困了。張慧能也有點累了。心想，這導遊還真不是人乾的活兒——跑前忙後，口乾舌燥，遊客卻在睏覺。
臨近中午，車已到達三原，距離西安也就幾十公里了。司機建議就在三原的高速公路服務站吃快餐。這裡的岐山臊子面很正宗。張慧能翻譯過去，只是這岐山臊子面他不知該怎樣翻。想了片刻他翻成岐山這個地方一種帶肉末帶湯的麪條。可皮特不沾葷啊，有他吃的嗎？他可以吃岐山素臊子面。司機說。張慧能這才放心了。
晚上計劃在略陽縣城過夜，所以車子穿過漢中城市街道沒停。張慧能向菲利普和皮特介紹號稱中國四大發明的造紙術的發明人蔡倫就是這裡的人。那是距今也差不多2000年的東漢時，蔡倫用破漁網、樹枝和秸稈做原料發明了造紙術。菲利普驚歎不已，說中國古人創造力真是了不起。言下之意當然不包括現在的中國人。下午5點，車子開到了略陽縣城。張慧能和高舉商量了一下，就住在略陽賓館。
晚飯不敢去縣城的食街的攤檔上吃飯，怕不衛生。張慧能決定就在酒店餐廳吃。張慧能問高舉略陽有什麼特色小吃，高舉說沒來過解不下。點菜時張慧能叫來女經理。經理說着一口四川話：“你就點三樣嘛，都是這裡的特色菜。一個是罐罐茶，一個是菜豆腐節節，一個是漿水魚魚。”張慧能說：“怎麼名字聽起來怪怪的，不像菜名呀？”女經理說，這特色小吃是飯裡有菜，菜裡有飯，燴在一起的嘛。名字怪是因爲歷史淵源嘛，這裡有文化傳承，有歷史積澱嘛。張慧能一聽女經理的介紹，對她刮目相看起來：聽起來好像文化素質不低呢。他跟高舉交換了眼色，那就上吧。記住專門做一份不放肉丁的灌灌茶，這個外賓吃素。高舉說：“我只知道漢中四絕——就是城固的麪皮；留壩的菜豆腐；寧強的核桃饃；略陽的豆腐節節。這經理沒騙你。豆腐節節你不是點了嗎。”張慧能犯怵了，這些玩意兒該怎麼翻譯呢？他想起到酒店前臺去看看能不能找上一份旅遊小冊子，沒準小冊子上會有介紹。張慧能在酒店前臺說明來意，沒想到還真有一本小冊子，只是比較原始，是用打字機敲出來油印的那種。張慧能一口氣看完，胸有成竹、有板有眼地介紹道——
這略陽是古代蜀道中陳倉道的南端起點，是陝、甘、川三省交界之地。位於秦嶺南麓，漢中盆地的西緣，嘉陵江的上游。這裡古代居住着白馬氐族。這是一支遊牧民族。咱們今天吃的特色小吃就是這個民族留下來的文化遺產。這灌灌茶是用麪粉加上藿香、茴香、蔥頭、茶葉和生薑在灌灌裡熬成糊糊狀，倒入碗中放進核桃、雞蛋、肉丁、豆腐丁等配料，配饃片食用。菜豆腐節節是先把豆漿煮開，然後用漿水菜汁點入，點出豆腐後再下節節子。節節子就是玉米麪摻白麪擀成的短麪條。配蒜、辣子和泡菜吃。酸甜可口。漿水魚魚是將玉米麪粥用專用的漏勺在涼水中製成的魚魚兒或蝌蚪樣形狀的小飯糰，然後倒入用漿水菜燴成的湯菜中。張慧能用英語介紹完了。高舉插話道：“今晚的飯皮特最高興，基本上是素菜。要不你叫經理過來，加上牛肉和羊肉。”菜已經上來了，經理走過來說，別加菜了，這裡菜量大，就這些菜恐怕你們都吃不完。
皮特大快朵頤，吃得大汗淋漓，吃得津津有味。他對張慧能說，沒想到在中國的大山裡吃到世界上最好吃的素食。中國菜確實太偉大了。菲利普更喜歡菜豆腐節節，連幹了兩碗。高舉覺得漿水魚魚好吃。而張慧能自己還是覺得灌灌茶好吃，只是香味太重。
翌日早餐是中式自助餐，稀飯、包子、豆漿、油條、雞蛋、鹹菜，還算豐盛，吃完馬上上車趕路。張慧能撥通苟先生的電話。苟先生告訴他——沿309省道走60公里盤山路，在煎茶嶺村委會路標處轉沙石土路。再順着湖邊的土路走15公里就能看到礦區了。
苟先生帶着菲利普、皮特邊參觀礦區邊介紹道——
這是一個集採礦、選礦和冶煉一條龍的鎳礦企業，屬陝西省有色集團。現在已經停產，正在招商引資。菲利普詢問儲量和設計的產能。苟先生回答道，鎳金屬儲量爲23萬噸。伴生的鈷金屬儲量9339噸。設計的生產規模爲日採選3000噸鎳礦石，年採選100萬噸鎳礦石；另外就是年產3萬噸電解鎳的冶煉廠。伴生產品方面年產金屬鈷500噸，工業硫酸30萬噸。皮特問鎳礦的品位，苟先生答道，屬中品位，1.4%~1.6%。皮特接着問，你知道設計的生產工藝嗎？張慧能翻譯給苟先生聽。苟先生悄悄說，這涉及到保密的事項，我只能簡單說說，點到爲止。張慧能點頭讚許。苟先生接着說，採礦採用向下分層膠結充填法進行回採；選礦是自動控制全流程工藝；冶煉採用富氧側吹熔池熔鍊和電解工藝。菲利普說，很不錯，這是目前世界上最先進的工藝。高舉問道，那得投多少錢？能賺多少錢？苟先生說，總投資28億，年銷售收入80億，利潤5億。皮特說，這裡的交通情況好像不太好。張慧能讓苟先生講講交通問題。苟先生說，這是本項目唯一的缺憾。距離這兒20公里外有火車站。通過汽車短途運輸到火車站，然後上火車走成昆線轉運到全國各地。
情況基本瞭解清楚了，高舉給錢進打了電話，錢進在電話裡說，看完就直接送美國人到西安上飛機飛香港，他在香港機場等着。晚上的航班，時間還充裕，注意安全。辭別苟先生，張慧能、高舉帶着倆美國人直奔西安了。