後衙裡，杜中宵抱着兒子，手中拿着一根小木棒，教他吹肥皂泡。面前一個瓷盆，裡面裝了滿滿的藍水，插了幾塊鐵片。旁邊韓月娘捧了幾塊製出不久的飴糖，輕輕吹着，涼了便遞一塊給兒子。
千百年來，糖都是奢侈品，本小利大。京西路還是太過於靠北，無法種植甘蔗榨糖，杜中宵又不想放過這條賺錢路子，便把主意打到了飴糖上。
飴糖就是麥芽糖中的一種，歷史悠久，市面上有賣的，一文錢買一小塊，用來哄小孩。這糖價格並不便宜，大人很少買了吃，並不普遍。而且此時工藝不精，要麼太粘，要麼太硬，也就靠着點甜味吸引小孩子。至於後世旅遊景點幾乎處處可見的吹糖人，杜中宵還沒有見過。
這樣的飴糖商品性自然不會太好，杜中宵依據前世的記憶，進行了改進。選此地的芝麻，在鍋裡炒得熟了，碾成粉，與化了的糖漿攪拌均勻。涼了之後，用刀切成塊，便就成了簡易的酥糖。這樣做出來的糖又甜又香，比市面上賣的飴糖精緻多了。最要緊的，如此加工之後，進行分割，可以長久保存，方便長途運輸，便於進行大批量的商業生產。
最近這些日子，杜中宵讓十三郎帶了幾個人，不斷試製，終於慢慢成熟。用黑白芝麻，分別製成黑白兩種酥糖，一小塊一小塊，用竹紙包好，已經有了後世糖果的雛形。
試製的這些日子，杜中宵的兒子大塊朵飴，對這香甜可口的酥糖怎麼也吃不夠。這糖又不像飴糖那麼粘牙，一口一塊，甚是方便。
孩子吃糖對牙齒不好，不過這個時候沒這個概念，杜中宵說了幾次，韓月娘不信，兒子一要便就給他，杜中宵也沒有辦法可想。只好等什麼時候孩子什麼時候牙痛了，再給他立規矩。
見兒子還吃個不休，杜中宵對韓月娘道：“糖吃得多了，牙會被蟲蛀，早晚要吃苦頭。一天吃一兩塊解解饞就好了，不能吃個不停。而且這糖裡拌的芝麻，油性太大，吃得多了不吃飯不說，還鬧肚子。”
這幾日兒子糖吃得多，不怎麼吃飯倒是真的，韓月娘才把剩下的糖收了起來。
正在這時，崔主簿從前進來，拱手道：“官人，新任主事蘇頌已到衙門，候在外面。”
杜中宵看看了天色，道：“今日不辦公事了，晚上後衙擺個宴席，爲他接風。”
說完，把兒子遞難韓月娘，理崔主簿一起到了前衙。
蘇頌從永城離任後，先到杭州看了父親，再沿長江逆流而上，走漢水，進唐白河，一路坐船到了這裡。行數千裡，行色匆匆。
杜中宵出來，雙方見禮。杜中宵道：“子容遠來辛苦，且到後衙安歇。”
兩人到了後衙，韓月娘已經抱着孩子回了住處，只留了那個瓷盆在那裡。
杜中宵道：“那邊給你安排了住處，我帶你過去。對了，怎麼子容的家眷沒有來？”
蘇頌道：“限期急迫，我在前面先行，他們再過些日子纔到。”
官員的任期是按日算的，一任兩年或者三年，指的是從到任的日子到離任的日子。如果其間調任幾個地方，那便把天數加起來，日期夠了纔算滿任。中間如果請假，還要扣掉。
官員大多不願到邊遠地區爲官，除了條件艱苦，路上浪費的時間太多也是原因之一。一來一回動輒數月甚至近一年，中間如果再調動幾次，時間全浪費在路上了。正常一任三年，川峽兩廣地區則是一任兩年，便就留出一年路上的時間。同樣是做十年官，運氣不好的，路上奔波加上待選，任期只有四五年，跟同僚的差距一下就顯出來了。這種情況下，京城做官的好處就顯出來了。
蘇頌與杜中宵同年，兩人的起點差不多，不過六七年的時間，官職就已經被遠遠甩在了後面。其他地方倒也罷了，到杜中宵這裡，他一路急行，早到一天也是好的。
爲蘇頌安排了住處，分配了隨從，兩人又到了院子裡，等候晚宴。
到了適才坐的地方兩人坐下，杜中宵看了看地上的瓷盆，裡面的鐵片已經變得少了許多。
蘇頌看見，問道：“這裡面藍藍的是什麼？因何放在這裡？”
杜中宵道：“水裡面化了膽礬，因而是藍色。我裡面放了些鐵片，看看能不能生出銅來。”
蘇頌低頭仔細看了一會，道：“鐵片上面紅紅的應是銅粉。葛洪《抱朴子》雲，以曾青塗鐵，‘鐵赤色如銅’，當指此事。不過只是薄薄一層，裡面的鐵依然是鐵。”
杜中宵道：“不錯，銅只是外面一層而已，刮取下來，裡面的鐵依然是鐵。不過，如果銅覆蓋了鐵片，便就取出刮下銅粉，再把鐵片放進去，積少成多，豈不是可以用鐵鍊銅。我今日就是試一試，若是此法可行，冶銅就容易了許多。”
“鐵賤銅貴，此法若真是可行，倒也不失爲鍊銅的好辦法。”
這就是溼法鍊銅，化學課必講的，是中國冶銅技術的巨大進步。蘇頌熟讀雜書，對這種現象並不陌生，並不覺得多麼神奇。不過這個時代，溼法鍊銅還沒有應用，也沒有人向這個方向去想。
此時天下最大的銅礦在饒州德興縣，那裡多雨，礦石溶於水中，就成了硫酸銅溶液，其實就是膽礬溶液。杜中宵用膽礬溶液代替，基本可以模擬那裡的情形。
鐵放入硫酸銅溶液中，發生置換反應，可以置換出銅金屬。此法雖然廢鐵，但常溫就可進行，既省了火法鍊銅的燃料，也大改善了生產環境，成本低了許多。
前些日子北邊山中發現鐵礦，勾起了杜中宵對化學的興趣，首先想到的就是這個。此法只要知道原理，理解不難，而且操作容易。這裡試得成熟了，可以上報朝廷，作爲自己的一個政績。說不定什麼時候就因這一個小發明，自己得到一次升遷機會。升官不易，多條路子總是好的。