最新！臺北米其林完整名單公佈 共20間星級餐廳
記者李姿儀、黃士原、陳涵茵、華少甫、於佳雲、趙於婷／臺北報導
《臺北米其林指南》14日下午13:00於臺北文華東方公佈摘星名單，現場從一星至三星的順序公佈，由米其林指南國際總監米高‧艾利斯一一唱名，以下爲現場得獎名單，共有17間一星；2間二星；三星全臺只有一間，由君品酒店的頤宮中餐廳奪得，結果公佈臺北共有20間星級餐廳。
2018臺北米其林指南摘星名單
▲臺北米其林完整得獎名單。（圖／記者林宜潔製作）
《三星》
1.頤宮中餐廳／君品酒店
粵菜臺北市大同區承德路一段3號17F02 2181 9950#3261午餐11:30-14:30晚餐17:30-21:30
《二星》
日式料理臺北市中山區樂羣三路301號02 8501 5808 06:00-23:00（週一休）
▲祥雲龍吟奪得二星。（圖／記者記者周宸亙攝）
2.請客樓／臺北喜來登大飯店
川揚風味麪食、蘇杭功夫菜臺北市中正區忠孝東路一段12號02 2321 1818午餐11:30-14:30、晚餐18:00-22:00
▲請客樓同樣奪得二星。（圖／記者記者周宸亙攝）
《一星》
1.大腕
燒肉臺北市大安區敦化南路一段177巷22號02-27110179週日～四18:00～00:00週五～六18:00～02:00
牛排館臺北市中山區樂羣三路58號02 8501 1838午餐11:30-15:30（週六、週日）＆12:00-15:00（週一至週五）晚餐17:30-22:30（週六、週日）＆18:00-22:00（週一至週五）
3.金蓬萊
臺灣料理臺北市士林區天母東路101號02 2871 1517午餐11:30-14:30晚餐17:30-21:30（週一休）4.謙安和
日本料理臺北市106大安區安和路一段127巷4號02-2700-812818:00-21:30（每週日、週一休）
日式料理臺北市大安區忠孝東路四段181巷48號02-2771102012:00～14:30、18:00～22:30（週日公休）
6.L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐廳
法式餐廳臺北市信義區松仁路28號02 8729 2628午餐11:30-14:30晚餐 18:00-22:00
7.La Cocotte by Fabien Vergé
法式料理臺北市大安區金山南路二段13巷20號02 3322 3289 11:30-15:00（週六、週日）17:30 - 23:00（週三至週日）
8.LONGTAIL Restaurant & Bar
跨國界新創料理臺北市敦化南路二段174號02-2732-661618:00-02:00（週日至週三）18:00-03:00（週四至週六）週二公休
9.明福臺菜
臺菜臺北市中山區中山北路二段137巷18-1號02-2562928712:00～14:30、18:00～21:30
10.MUME
歐陸料理臺北市大安區四維路28號02 2700 090118:00-23:00
11.RAW
法式料理臺北市中山區樂羣三路301號02 8501 5800 午餐11:30-14:30晚餐18:00-22:00（週一、週二休）12.鮨野村Sushi Nomura
日式料理臺北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號02-2707751812:00～14:00、18:00～22:30（週一公休）
13.隆鮨Sushi RYU
日式料理臺北市中山區新生北路二段60-5號02 2581 8380午餐12:00-14:30晚餐18:00-22:00（週一休）
14.Tarroir態芮
法式料理臺北市中山區樂羣三路299號 02 8501 5500 午餐12:00-14:30晚餐18:30 - 22:30
15.大三元
粵菜地址:臺北市衡陽路46號電話:02 2381 7180營業時間:午餐:1100-1400、17:00-21:00
杭州菜臺北市中山區民權東路二段41號02 2597 1234午餐12:00-14:30晚餐18:00-22:00
17.雅閣／臺北文華東方酒店
粵菜臺北市敦化北路158號3F02 2715 6788午餐12:00-14:30（週一至週五）、11:30-14:30（週六、週日及國定假日）晚餐18:00-22:00 由於米其林總部對於摘星名單保密到家，除了一些高知名度餐廳是熱門摘星餐廳之外，就只能從有沒有米其林發佈會邀請函來預測，已知拿到邀請函的餐廳
摘星評比的準則參考，米其林指南分爲一星至三星，一星表示同類中很不錯；兩星表示出色，值得繞道前往；三星代表出類拔萃料理，值得專門前往。對於主廚而言，最重要就是星級評鑑，食材品質、烹調技法與調味、穩定性、性價比、主廚創意等五樣要素，通常每間餐廳都會被密訪多次纔會做出結論。