中市府：太陽餅產值高 不須悲觀

臺中市長鬍志強和糕餅業者賣力推銷太陽餅，創下11億年產值。（盧金足攝）

一向被臺中市視爲經濟活招牌的太陽餅，發生業者疑因經營不利走上絕路，市政府經發局強調，今年太陽餅營業額高達11億，近幾年年產值以2成幅度向上攀升，連大陸淘寶網等網購市場，都向臺中太陽餅下單商機，「太陽餅市場一片欣欣向榮，完全沒有悲觀的理由」。

「很多業者拓展海內外及網購銷售通路，連市府都幫業者到大陸、港澳、新加坡、馬來西亞等地區賣太陽餅」，經發局表示，加上隨着海外及網購銷售通路，太陽餅市場很大，每天大陸觀光客都一整車一整車來買。

產業發展科科長林敏棋強調，鳳梨酥可以機器大量生產，太陽餅必須用手工來做，加上保存期限沒有鳳梨酥久，行銷數量和產值比鳳梨酥少，但鳳梨酥到處都有，太陽餅則是臺中特有的地方名產，其他縣市的伴手禮很難取代。

太陽餅業有人做的風光，生意強強滾，但卻也發生經營陷困境的案例，外界也對太陽餅產業前景產生疑慮，「太陽餅真有這麼好賺？」林敏棋說，臺中市糕餅店粗估大約有600多家，近8成的店家都會做太陽餅，但不一定會將太陽餅列爲產銷特色。

太陽餅市場競爭激烈，臺中市糕餅公會統計，今年產值飆到到11億，且太陽餅手工和新鮮的口感，外縣市糕餅店家模仿不易，也難大量生產，臺中市老店有的堅持古早味，有的在口感和外觀創新改良，加上觀光工廠提供DIY，招徠很多客源，太陽餅商機在各種糕餅銷售量仍「如日中天」。