爭臺烘焙王衝國際

高雄市臺灣麪包大使協會理事長張明旭（上排左至右）、法國在臺協會商務處處長樂吉勇、統清公司總經理林政叡、統一企業麪粉部部長黃克偉，與師傅評審團。入圍選手黃佳政（下排左至右）、遊東運、陳枻燐、徐銓蔚、林姿妏、王宗睿。（統一企業提供）

入圍選手王宗睿藝術麪包作品，以農耕爲主題，展現臺灣精神。（統一企業提供）

臺灣烘焙實力驚人，去年底才奪下世界面包大賽冠軍，年初又再獲世界面包大師賽藝術麪包冠軍，早已是國際賽常勝軍，鼓舞后起之秀前進世界頂端。「2018 UniBread烘焙王麪包大賽暨世界面包大賽臺灣區準決賽」出爐，6位入圍決賽包括王宗睿、林姿妏、 徐銓蔚、陳枻燐、遊東運及黃佳政，將在5月4日進軍決賽，挑戰8.5小時一人烘焙的耐力，冠軍將代表臺灣出征。

其中，年僅21歲的王宗睿，是UniBread烘焙王新銳賽新科冠軍，還是高雄餐旅大學在學生，以黑馬之姿搶進「職業級」決賽，用心程度與資質受評審讚賞；而入圍中更有兩位女性職人：林姿妏，與陳枻燐，展現烘焙業的女力崛起。30歲的遊東運，在第一屆UniBread大賽就表現傑出，着有《歐式麪包的頂級手作全書》等作品，是藍帶主廚都激賞的麪包大師。