在地小農－1982 de glacee 重現傳統冰淇淋
古法冰淇淋以蛋黃作爲乳化媒介，不僅健康，又能突顯食材原始風味，與人工添加物爲媒介的一般冰淇淋大不相同；因長輩從事冰品業，1982 de glacee創辦人吳書瑀幼時經常吃傳統冰淇淋，始終難忘這份好滋味，因而決定找回初衷，創立「1982 de glacee法式冰淇淋」，期望用法式工法呈現在地食材風味，因此選用的水果或堅果，皆是臺灣生產，也都符合環境友善原則，不含農藥與化學肥料。
吳書瑀說，她的法式冰淇淋標榜全食材製作，沒有任何添加物。冰淇淋最主要的食材，包括奶、蛋兩大項，在挑選這些食材時，都費心追溯生產源頭，必須確認對動物友善，符合人道飼養精神，纔會加以選用。
而近期1982 de glacee的主力商品，是一款海鹽花生法式冰淇淋。一般花生的吃法有兩種，其一是經過熱炒，藉此將花生的營養與油脂釋放出來，另一種則未經熱炒；1982 de glacee推出的海鹽花生冰淇淋，同時運用此兩種工法，巧妙呈現出極爲獨特的風味口感，吃過的人，都對天然海鹽與花生粒的交錯香氣，留下難以忘懷的深刻印象。