預防黃斑部病變！醫推4款「護眼蔬菜」補充葉黃素

每當談到護眼，許多人都會直接想到要補充葉黃素，其實許多天然食物就是很好的攝取來源。（示意圖／Shutterstock）

每當談到護眼，許多人都會直接想到要補充葉黃素，其實許多天然食材就是很好的攝取來源。對此，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，主要存在於許多植物中，特別是葉綠素豐富的食物。她並分享4款富含葉黃素的蔬菜，包含羽衣甘藍、菠菜、芥蘭及茼蒿。此外，除眼睛過度操勞族羣要補充外，孕期婦女也要增加葉黃素的攝取，對胎兒發育有正面影響。

張瑜芹在粉專「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文表示，葉黃素對眼睛有許多益處，可以預防黃斑部病變，同時有助於保護視網膜免受紫外線和自由基的損害。

除了眼睛過度操勞族羣要補充葉黃素外，張瑜芹指出，孕期婦女也要攝取，尤其在懷胎約半年後，胎兒對葉黃素的需求提高，其更要增加葉黃素的攝入量。她提到，若葉黃素不足就易導致記憶力減退、精神不佳、視力模糊等。

談及葉黃素該如何補充，張瑜芹說明，它是一種類胡蘿蔔素，主要存在於許多植物中，特別是葉綠素豐富的食物。平時不妨透過4種富含葉黃素的蔬菜來獲取，若以每100克的量來看，分別是羽衣甘藍，含18毫克葉黃素；菠菜，含12毫克葉黃素；芥蘭，含10毫克葉黃素；茼蒿，含3.5毫克葉黃素。

另外，張瑜芹說，葉黃素也能透過補充劑形式來獲得，特別是維生素和營養補充劑中。而葉黃素在食物中的含量可能因種類、生長條件和處理方法而有所不同，一般成人每日建議攝取6毫克即差不多；孕期婦女則建議攝取10毫克。依衛福部食藥署建議，每日補充葉黃素不應超過30 毫克，所以從多樣化食物中攝取，是確保獲得足夠葉黃素的好方法。