營業額比王品多四倍 熊貓董座程正昌:美燒肉仍有市場

熊貓餐飲集團營業額高出王品集團四倍,圖右董事長程正昌,左爲王品董事長戴勝益。(圖/記者林潔玲攝)

記者林潔玲/臺北報導

王品集團今(29)日宣佈與熊貓集團合資設立公司,熊貓集團年營業額約新臺幣600億元,高出王品集團150億元4倍。董事長程正昌強調,市場是自己創造出來的,雖然美國已有韓式日式燒肉,但臺灣原燒不僅在華人市場有知名度,若品質比他人好,環境相較更乾淨,從細節就能打敗競爭者

熊貓餐飲集團創立於1983年,旗下有Panda Express、Panda Inn、Hibachi-San,全數擁有超過1700家店員工數約2萬8千人,其中華人約佔2~3成。地點遍佈全美46州、波多黎各關島加拿大墨西哥韓國等。

程正昌指出,市場是要自己去開拓的,所以並不擔心美國市場,相信仍有很大的商機把握住花錢方法比較務實,或是將利潤提高,他強調,由於美國的餐飲文化酒水不能少,因此將酒水營收比重提升到20%。目前加州平均時薪約10美金,區經理年薪約10萬美金。

綜觀熊貓餐飲集團包括中式快餐北京四川菜、日式燒烤等,程正昌進一步說,其實熊貓餐飲集團的發展策略之一以「年輕學生」爲主,搶進校園美食區是最有效的方式,最好能從小開始,如此一來就可以養成「既有客戶」的胃口,目前熊貓餐飲也是在全美學校據點最多商店

Panda Restaurant Group熊貓餐飲集團在美國加州起家,今年目標營業額達21億美元。程正昌表示,首次海外合作應該要做得比人家好,對於東方菜引進亞洲市場沒興趣,反而美國品牌引進亞洲市場纔有意思,不排除與王品集團有第二品牌的合作,也看好美國火鍋類的市場商機。

王品集團積極發展海外市場,從2003年到大陸投資,一直到泰國新加坡、美國等,預計海外營業額會從現今的四分之一提高到三分之一,王品集團主管強調,有一天海外品牌收入一定會大於臺灣。