意大利千層麪 生活之上的享受
“還可以在給我一份（千層麪）嗎？”
本站教育訊還記得電影中的加菲貓安安穩穩地霸佔寬大而又舒適地沙發，一邊看着電視，一邊大嚼它最愛的食物—意大利千層麪嗎？加菲貓一見到意大利千層麪就走不動道了，胃口大開地吃了一份又一份。這隻向來語出驚人、喜好自由享樂、還偶爾愛捉弄人的大肥貓，於卡萊爾城堡在衆多動物前發表了這樣一番言論：
“千層麪不是一道菜，那是一種生活方式，一種存在的狀態，它是人類最完美的成就；印第安人用什麼來招待信教待？——千層麪；你們知道聖女安朵娜對暴民吼叫什麼嗎？——給他們吃千層麪；你知道阿姆斯特朗蹬上月球說什麼嗎?——那是一小塊的千層麪。這不是一道‘菜’，它是一種夢想！這是衆神的食物！這是我的午餐。”
有關意大利千層麪最早的文字記載，可以追溯到十四世紀，在一冊那不勒斯的手抄本《烹飪之書》中記載着這道菜餚最初的烹調方式，將寬麪條煮熟與各種香料及磨碎的奶酪一起層層疊放，然後進行燒製。
到了近代，關於千層麪的做法以及花樣是層出不窮。而素以“世界的美食 中國的新東方烹飪”而聞名的新東方烹飪教育的一位西點專家說道：“意大利民族猶如中國，也是一個美食王國，他們在飲食方面也有着悠久地歷史。意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。在國內，大家都耳熟能詳的西餐品種有許多，比如比薩餅，通心粉，千層麪等等。每一種都需要我們細細來品味，就比如千層麪，帶給人的感覺就是生活之上的一種享受，儘管每層都是鋪進了一樣的餡料，可是吃每層的感覺卻都不一樣。就像人們日常生活一樣，雖然日復一日，卻不重複，只要抱着新鮮的心情就永遠都會有新意。其實，美食就是生活最好的一種反應，享受生活，正如享受美食樣。”
新東方烹飪教育西點專家繼續指出：“隨着社會的發展，西餐業將迎來其巨大的發展空間，西餐專業廚師也會成爲熱門高薪的職業代表。新東方烹飪教育以培養技能過硬、專業紮實的西餐烹調師爲目標，讓更多的人懂得來享受生活之上的美味。”