感恩過聖誕 臺北花園大酒店火雞禮籃開賣

（臺北花園大酒店感恩聖誕火雞禮籃開賣，售價3,280元。圖／臺北花園大酒店提供）

爲搶年終感恩節及聖誕節自食與送商機，臺北花園大酒店館內泰菜餐酒館「花園 thai thai」將自11月1日起至12月31日止，開放預訂「感恩聖誕火雞禮籃」，每份售價3280元，禮籃內容包含：重達5.4公斤的「泰式爐烤火雞」、美味健康富含營養的「爐烤綜合蔬菜」、主廚獨家配方精心熬煮的「火雞原汁沾醬」、酸甜清爽解膩的「蔓越莓酸甜醬」、經典手作甜蜜「鳳梨杏仁派」及飯店「特選紅酒」。官網訂購享九折優惠。

臺北花園大酒店花園thai thai「感恩聖誕火雞禮籃」，主廚精選優質火雞融入南洋風情異國風情，將火雞外層抹上主廚特調泰式BBQ醬汁、經典泰式香茅、胡荽子等辛香料簡單調味，經12小時醃製入味，肉質軟透與香料融爲一體，再於火雞內填入檸檬葉、洋蔥等新鮮蔬菜，運用蔬菜的水分凸顯火雞肉的原味，使肉質飽有原汁的鮮甜美味，放入烤箱以低溫烘烤1至1.5小時，讓整隻火雞保持表皮金黃肉質多汁、外酥內嫩的完美狀態，香氣噴鼻肉汁四溢的模樣，使人垂涎欲滴。

「火雞原汁沾醬」主廚以雞骨和雞腳等獨家配方精心熬製而成，濃郁肉汁反覆澆淋在火雞及蔬菜上，讓新鮮蔬菜帶出雞汁的甜美甘醇，達到完美的結合，馥郁香氣與肉汁在口中散開，齒頰留香。「蔓越莓酸甜醬」採用嚴選蔓越莓製成的獨門沾醬，酸酸甜甜的滋味，搭配火雞食用清爽解膩。「爐烤綜合蔬菜」選用杏鮑菇、玉米筍、進口洋芋等當季蔬果，撒上新鮮迷迭香、百里香及少許調味料，再抹上無鹽奶油，精準的控制溫度及熟度，將蔬菜烤至焦糖化，呈現金棕光亮的色澤，不僅增添蔬菜的爽脆度，炭烤的香氣仍保有蔬菜的鮮甜清香。

手作甜蜜「鳳梨杏仁派」，主廚每日新鮮現做，派皮經過師傅的不斷揉捏均勻，使麪糰變得更有勁道、口感厚實酥脆可口，內餡選用土鳳梨餡爲主角，以新鮮土鳳梨和砂糖經過長時間高溫炒制收水而成，再加入杏仁內餡放入餅皮襯托風味，最後再於表層灑上杏仁酥菠蘿，多層次的香醇口感及鳳梨香氣，搭配飯店「特選紅酒」。