義大利美食迪士尼
義大利爲了向全世界宣揚豐富的農產品及飲食文化，開設了以美食爲主題的大型遊樂園，希望刺激觀光並推動經濟成長。
■Farinetti wants to do for Italian food what Milan Fashion Week has done for Italy's ready-to-wear industry: Create a global showcase for excellence that stimulates demand across the sector.
義大利北方城市波隆那（Bologna）位於佛羅倫斯與米蘭之間，向來不是觀光客造訪義大利會停留的城市，但今年11月當地一家全新主題樂園開幕後開始吸引外籍遊客注意。
這座位在波隆那郊區的主題樂園「FICO Eataly World」佔地3萬多坪，但園內不見旋轉木馬或雲霄飛車這類典型遊樂設施，因爲這是一座由連鎖義大利食品超市Eataly打造的美食主題樂園。
「FICO Eataly World」名稱中的「FICO」是義大利農業工廠簡稱，而「fico」一字在義大利文中既是無花果的意思，在俚語中也有「酷炫」的含意，象徵這座樂園提供的多元內容。
Eataly World園內除了設有47間餐廳、酒吧之外，還有40幾個工坊，現場示範如何製作義式冰淇淋、糖漬水果及手工義大利麪等經典義大利食品。這些食品的原料直接取自園內22座農場及6座飼養牛、雞、豬、羊的牧場，展示「農田到餐桌」的完整生產過程。
親手策畫這間樂園的Eataly連鎖超市老闆法里尼提（Oscar Farinetti）表示：「Eataly World的宗旨是教育大衆如何欣賞義大利美食，同時滿足遊客玩樂、飲食及購物需求。」
法里尼提接受美聯社訪問時表示，義大利時裝業有米蘭時裝週這樣的年度盛會，因此他也希望爲義大利美食打造世界級宣傳舞臺。
他表示：「我希望Eataly World成爲全球美食家的必訪景點，吸引各地對食品相關知識、飲食健康及食物歷史有興趣的人到訪。」
2004年創立的連鎖超市Eataly至今在全球各地有將近40家門市，最新一家門市開在洛杉磯，多年來在全球推廣義大利食品，催生新一波義大利飲食風潮。
法里尼提認爲千層麪、披薩等經典義大利菜之所以能在全球受到廣大歡迎，是因爲製作方法簡單。
他認爲義大利料理與法國料理的差異在於，義大利料理大多是家庭料理，是家家戶戶流傳下來的食譜。既然是家庭廚房所做的料理，製作方法一定要簡單。
他表示：「你可以買半公斤義大利麪條、一些初榨橄欖油及聖馬爾札諾（San Marzano）產的番茄，回家做出一道義大利麪，且輕鬆無負擔。」
Eataly World合作的衆多食品供應商當中包括義大利知名酒莊Feudi San Gregorio。酒莊老闆卡波多（Antonio Capaldo）聯手海鮮批發商在園內開了一家速食餐廳，主打海鮮搭配酒莊生產的白酒和氣泡酒。
法里尼提預期Eataly World的農場及工坊能讓更多人瞭解義大利食材的營養價值及料理方法，也能向外地遊客宣傳物產豐饒的鄉間小鎮，爲義大利創造更多觀光營收。
2020年拚訪客600萬人次
法里尼提表示：「假設我們要提振觀光業，就得鼓勵觀光客到各省份旅遊，而非集中在佛羅倫斯或威尼斯，因爲這些觀光大城的遊客已經夠多了。」法里尼提目標在2020年前讓Eataly World每年訪客人數達到600萬人，估計當地居民、國內其他地區居民及海外遊客各佔三分之一。他坦言這個目標過於理想化，但他會使盡全力達成目標。
義大利食品及農業年產值約1,870億歐元，佔義大利國內生產毛額（GDP）比重超過11％。根據義大利農業遊說團體Coldireti統計，今年上半義大利食品出口成長11％，多數銷往德國、法國及美國。假設Eataly World成功吸引大批海外遊客，可望刺激更多義大利食品出口需求。