養殖技術提升 小龍蝦早2個月上桌
今年小龍蝦提早在2月上市，龍蝦季大幅提前；業者表示，現在小龍蝦養殖技術進步，產季能提前兩個月開始，實際上已經沒有季節性差異。
浙江杭州市蕭山區龍蝦餐廳業者表示，今年在元宵過後就開始銷售小龍蝦，比去年提早1個半月。當時仍爲小龍蝦淡季，價格仍有點貴，平均一斤40元（人民幣，下同），但嚐鮮的客人卻未減少。
先前龍蝦皆於3月中、下旬纔開始上市，但今年2月底就可在餐廳見到，對此蕭山新農都水產品批發市場水產業者表示，近年蕭山居民越來越喜歡吃水產，小龍蝦非常受歡迎，對於小龍蝦提早上市感到正常。
由於小龍蝦的生長環境較不嚴苛，池塘、農田都能夠生長。龍蝦餐廳業者表示，雖提前至2月開賣，但產季仍會持續至11月。業者並表示，從現在起到7月，是小龍蝦最肥美、好吃的時候；小龍蝦在冬天大量進食，肉質飽滿、緊實。
雖然小龍蝦十分美味，專家仍建議腸胃功能不佳的消費者，不宜多吃。蕭山區第一人民醫院消化內科專家表示，每個人的腸胃負荷能力不同，小龍蝦含有大量蛋白質，若過量食用，有可能出現急性腸胃炎、急性胰腺炎等症狀；蝦類的頭部是處理毒素的地方，建議不要食用。