學校午餐食材成本增 政院：跨部會討論

行政院長林全今天主持「105年度行政院食品安全會報第4次會議」時表示，食品安全問題是國人關心的重大社會議題，對於檢討近期日本食品管制措施所產生的爭議，政府將加開3場「準聽證會」模式的公聽會，期許建立一套理性專業的典範，及公平、透明、開放的對話機制，希望讓公聽會有一定的公信力，獲得社會大衆信賴。

他並感謝食安委員參與今年最後一場次的食安會報，希望會報有助於進一步落實未來食品安全的管理。國內尚有許多需要討論的食品安全議題，政府將逐步改善，贏得社會大衆對政府處理食品安全問題的信心。

今天會議重點包含食安五環重點政策推動「毒物及化學物質局建置情形」、「學校午餐管理及使用在地農產品推動情形」及「我國生鮮豬肉及水產品物流冷鏈系統現況與未來規劃」等報告案，並針對「食安管理應做溯源式訪廠」及「建置四章一Q（有機、產銷履歷、CAS臺灣優良農產品、吉園圃安全蔬果標章或具有臺灣農產品生產追溯QR code農產品）農產品採購資訊平臺及校園午餐契約統計資訊系統」等委員提案進行討論。

其中教育部表示，106學年起，所有食材將採用有機、產銷履歷、CAS臺灣優良農產品、吉園圃安全蔬果標章或具有臺灣農產品生產追溯QR code農產品（四章一Q），並協助學校食材採構驗收人員正確辨識四章一Q農產品，強化並落實學校團膳驗收及校園食材登錄作業。

食品安全會報副執行長陳吉仲表示，政府將在一個月內整合並公開所有學校午餐跨部會資訊，包括教育部所調查全國3000多所學校午餐的主副食單價與成本，且未來學校午餐採用四章一Q食材後，午餐價格成本將有所增加，對此，相關部會將另與各縣市政府協商討論成本增加的解決方式後，再行提報行政院。

另針對近日臺中市政府衛生局抽驗市售湯圓，發現業者違法使用工業色素事件，林全也指示，未來所有工業原料都須建置溯源管理機制並追蹤流向，以避免類似情事發生。

林全在聽取環保署「毒物及化學物質局建置情形」報告後指出，毒物和化學物質的影響是全面性的，包括環境、食品等許多項目，如何落實登錄是很重要的挑戰，不僅廠商負有自動申報的義務，同時也要將登錄的資料加以蒐集，進行追蹤、查覈，並透過這些資訊，建立查覈選案的標準與機制。

他強調，臺灣的行政部門有很強的執行力，環保署毒物和化學物質局是新設機關，未來的工作重點及業務如何配置，都可透過已處理的案件汲取教訓與經驗，檢討並加以改善，希望讓社會大衆感受到成效。

農委會則提出「我國生鮮豬肉及水產品物流冷鏈系統現況與未來規劃」報告，林全提到，推廣生鮮豬肉及水產品物流冷鏈系統面臨許多挑戰，例如：冷鏈保存的肉品品質要讓消費者有感、肉品與水產品的衛生與賣相要好，這是現代化國家要克服的問題。林全則期許政策與產業結合、加強推廣，以落實及健全肉品全程化管理。1051220