文金會晚宴菜單統一味 現做平壤冷麪外送「和平之家」
南韓總統府青瓦臺24日公佈南北韓高峰會後歡迎晚宴的菜單，包括平壤冷麪、瑞士馬鈴薯餅、香烤多利魚等料理以及多道甜點。青瓦臺發言人金宜謙指出，這份菜單含有和平信念和兩韓統一理想，「每一道菜色都充滿爲民族和平而努力的人們的心意。」
▲ 平壤冷麪登上南北韓峰會晚宴菜單。（圖／翻攝自維基百科）
其中一道料理是「平壤冷麪」，金宜謙24日在記者會上表示，總統文在寅提議將北韓知名餐廳玉流館的平壤冷麪納入晚宴菜色，北韓也欣然同意。玉流館是位處北韓黃金地段的豪華餐館，經常用作招待外國元首及貴賓，專營傳統飲食，其中又以平壤冷麪最爲著名。
爲了鎖住料理的美味，玉流館大廚27日會將制面機運到板門店北韓一側的統一閣，親自制做冷麪後，送往舉行南北韓高峰會與晚宴的「和平之家」。
晚宴菜色中的「瑞士馬鈴薯餅」與「香烤多利魚」各象徵了金正恩、文在寅的年輕歲月。北韓領導人金正恩1991年至2001年間在瑞士居住，爲紀念他的留學生活，南韓準備了瑞士經典國菜馬鈴薯煎餅的韓式改良版，香烤多利魚則是南韓總統文在寅故鄉釜山的特色料理。
據《韓聯社》報導，菜單還包括南韓已故前總統金大中故鄉全羅南道新安郡所產黃姑魚與海蔘做成的水餃。金大中曾在2000年成功進行首次南北雙邊會談，並在同年榮獲諾貝爾和平獎，也通過協調發展與美國、日本、中國和俄羅斯的關係，有效維護了朝鮮半島的和平穩定。
南韓前總統盧武鉉2007年徒步跨過軍事分界線，在平壤與當時的北韓領導人金正日召開第二次南北韓首腦會晤，並簽署《北南關係發展與和平繁榮宣言》。他退休後回到金海市務農，積極推廣鴨間稻，峰下村所產的鴨田米飯也因此成爲晚宴的其中一道菜色。
▲ 南北韓峰會晚宴菜色「炭烤牛肉」。（圖／翻攝自青瓦臺）
除了政治人物，知名音樂家尹伊桑也曾促進南北韓民間交流，他的故鄉統營近海出產的章魚將被製成「涼拌章魚」搬上晚宴桌；而「炭烤牛肉」所需的韓牛將由忠清南道瑞山牧場供應，因爲前現代集團會長鄭周永曾趕着這間牧場的牛羣訪北。
晚宴將以花瓣和糯米釀成的「沔川杜鵑酒」及酒精濃度達40度的南韓國寶級燒酒「文培酒」佐餐，文培酒起源於北韓，使用小麥、高粱、小米釀製而成，但現在多半在南韓釀製。