外地人也吃得到！臺南知名菜市場小吃上架電商平臺

臺南市長黃偉哲（左二）18日參加臺南市市場處輔導菜市場小吃轉型上架電商平臺的宣傳會。（程炳璋攝）

臺南市市場處自新冠肺炎疫情起加速傳統市場轉型，輔導4家市場上的傳統美食登上網購電商平臺，18日在大遠百百貨地下美食街舉辦發佈會，未來陸續會有更多菜市場「好味」上架平臺，外地民衆與學子都能品嚐到在地傳統菜市場內的家鄉味。

臺南市市場處輔導菜市場攤商小吃轉型上架電商平臺，18日在大遠百舉辦發表會。（程炳璋攝）

傳統菜市場經營者以長輩居多，對發展網路電商平臺較陌生，臺南市市場處開始着手媒合市場內的美食小吃攤商，教導投入網購市場。

臺南市首波有7家傳統市場攤商報名，從中挑選出4家，包括西門淺草市場的炒飯專賣店、綣綣屋冰淇淋、東菜市的月霞麪攤與下營市場的手工食品。

臺南市市場處表示，要加入電商平臺的攤商食物需具備一定條件，除了備齊食材與食譜，市府將請專家審覈產品的色香味、故事性、產品發展潛力與是否適合冷鏈等物流方式。

小吃商品化需由代工廠負責製作，過程自打樣、試吃、調整與包裝，再到商品拍照都是輔導內容，市府平均每家攤商需花35萬元輔導經費，才能菜市場的產品上架網購平臺。

臺南市長黃偉哲出席首波菜市場小吃上架發表會，臺南庶民美食遠近馳名，很多美食藏身菜市場內，外地人卻不知情，透過政府輔導與完善的冷鏈系統，能夠在網路上架，拓展更多的買氣通路。

臺南市市場處長王俊博表示，未來陸續將挑選更多傳統市場攤商加入電商平臺，提供攤商更多元的市場通路。