推廣在地養豬產業 臺中大安農會推「海尪窟豬肉乾」

大安區農會推出「海尪窟杏仁脆豬肉乾」。（大安區農會提供／李京升臺中傳真）

「海尪窟杏仁脆豬肉乾」。（大安區農會提供／李京升臺中傳真）

爲推廣在地的養豬產業，臺中市大安區農會研發各項豬肉產品，除上個月推出藥膳排骨料理，4日也結合大安港文化，推出「海尪窟杏仁脆豬肉乾」，盼藉此行銷在地豬肉產業。

臺中市大安區1974年起成立養豬專業區，目前全區約有40戶養豬戶、飼養1.8萬頭豬，大安區農會2015年起推廣在地養豬產業，並研發出安農香腸、安農鹹豬肉等產品。

農會近幾年積極開發豬肉相關產品，上個月發表豬藥膳排骨，今天再推出「海尪窟杏仁脆豬肉乾」。農會總幹事蔡建宗表示，海尪窟杏仁脆豬肉乾的豬肉來自大安區肉品市場，採用100％溯源豬肉，從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，全程低溫控制保持最佳鮮度。

蔡建宗說，大安區因大安港而得名，大安港在明代稱「海尪窟港」，這個地名的起源有數種，有1種指稱往昔這裡曾發現鯨魚，海邊可以看見鯨魚出沒；另種說法，是從海上遠望大安港，看見鐵砧山的形狀類似鯨魚的軀體，故稱海尪窟港，此次推出的豬肉乾便是結合大安港的文化與舊稱。

他提到，今天推出的杏仁脆豬肉乾多出海苔口味，主要是因爲海苔這個食材廣受一般消費者歡迎，除了本身熱量不高，同時富含豐富的維生素、礦物質和大量膳食纖維，常用於烹飪，更廣泛結合各式零食，作爲搭配的食材，加上大安在地豬肉製作的肉乾，很適合在嘴饞的午後享受。