推廣在地米 學童自煮謝師宴

紅瓦厝國小應屆畢業生烹調謝師宴,在嘉南藥理大學餐旅管理系歸仁農會家政班協助下完成。(曹婷婷攝)

自主、自煮謝師宴兼推廣在地米食!有別於多數謝師宴都是辦桌宴請老師,紅瓦厝國小每位畢業生均需親手烹調謝師宴感謝老師,今年在嘉南藥理大學餐旅管理系、歸仁區農會家政班協助下,使用在地秈米小農栽種食材捏製飯糰,感謝老師辛勞深度認識農業

這場米樂飯糰謝師活動,不受大雨影響,150位畢業班學生一早就在風雨球場忙着準備謝師宴;歸仁農會家政班員運用當地剛收成的秈稻烹煮米飯,嘉藥餐旅系師生現場調配米醋,並搭配歸仁在地青農提供新鮮蔬果,教學童捏製創意秈米飯糰,最後再將飯糰拼圖擺設成臺灣形狀成果讓人垂涎三尺。

紅瓦厝國小校長連久慧表示,畢業班自主自煮謝師宴已邁入第3年,每年應屆畢業生都相當期待,因爲傳統謝師宴少了學生參與的機會,自己煮的蘊含對老師的心意,學生們覺得比去吃大餐還有意義

歷年來,歸仁區農會家政班都會走進學校指導,幫了這羣不諳廚藝孩子大忙;歸仁區農會總幹事淑雲說,歸仁爲全臺生產秈米的3個地區之一,秈米具有清香甜味纖維澱粉含量又低,非常健康。

她也強調,歸仁栽種秈米360公頃,透過走進校園推廣秈米,讓學童認識歸仁在地特有秈米和青農蔬果好食材,將「在地生產、在地消費觀念導入家庭生活嘉藥民生學院院長王瑞顯說,大手牽小手推廣食農教育,讓小學生認識在地食材,能深入瞭解農耕與飲食文化。