甜入心 情人節自制巧克力玫瑰教學大公開
巧克力玫瑰 Chocolate Rose在韓國，5 月14 日是戀人們交換玫瑰花的玫瑰情人節。利用柔嫩的糊狀巧克力製作出玫瑰花，再放到繽紛的馬卡龍上做裝飾，用以表達心中的情意。送出這種禮物才能與衆不同啊！
工具 烘焙紙杯20個、刷子一把材料 （完成份量：20個）黑巧克力（製作巧克力杯用）200g、鮮奶油100g、水果乾（蔓越莓、杏仁）各25g堅果類（開心果、整顆杏仁）各25g、糖100g
1 利用隔水加熱融化白巧克力，並加入糖漿攪拌。2 接着，一邊用手搓揉白巧克力，一邊加入可可脂，讓它變成柔軟的糊狀。3 揉到用手抓起來會出現黃色的油即成。4 用保鮮膜將它包覆起來，放入密封容器裡，在室溫下放置約一天的時間，釀熟。5 在釀熟的巧克力中加入草莓粉攪拌，接着一點一點取出，做成片狀的花瓣。完成一朵玫瑰花需要7片花瓣（小朵的玫瑰花需要3片，盛開的玫瑰需要11片）。此時，也可以選擇加入南瓜粉、百年草粉（譯註：產於濟州島的仙人掌科植物）、綠茶粉等，做出來的巧克力花會更多樣。6 將花瓣向內捲曲，相互沾黏固定。7 將數片黏好的花瓣固定後即完成了巧克力玫瑰花的製作。