替代性蛋白質正夯　投資人興趣濃厚

隨着農業與糧食生產對於氣候變遷的影響日益受到重視，全球各地投資人對於替代性蛋白質來源的興趣逐漸攀升，其中最受矚目的是植物肉與人造肉（lab-grown meat）領域。

環境專家近來不斷提醒民衆注意農業（尤其是牲畜飼養）帶來的龐大沖擊，包括溫室氣體排放增加、土地與水資源耗竭以及濫墾濫伐等。

據聯合國跨政府氣候變遷委員會（IPCC）最新報告顯示，從2007年至2016年期間，涵蓋農業與土地使用在內的全球糧食體系共排放約25％～30％的溫室氣體、佔比極高。

安本標準投資集團分析師凱恩斯（Eva Cairns）表示：「大家過去太專注於石化燃料污染問題，如今應將焦點放在糧食與供應鏈上頭。我們必須看到更多企業追求食品多元化。」

而植物肉公司Beyond Meat今年稍早風光上市、股價飆漲，也讓不少投資人看好素肉需求成長。植物性蛋白質需求高漲，部分原因在於消費者健康意識擡頭。許多專家也認爲，民衆改變飲食習慣能有效降低溫室氣體排放量。