碳水化合物會影響瘦身效果？關鍵在於這 5 點！

大多數人在瘦身減重時，都認爲必須大量減少碳水化合物的攝入，因此，在一開始減重時，第一個減少的營養素就是碳水化合物。而營養師們卻普遍建議，在任何正常情況下，將碳水化合物完全從飲食中抽離都是不正確的。

作爲身體三大營養素來源之一的碳水化合物具有礦物質和維生素不可替代的重要作用，大量減少碳水化合物的攝入量會導致便秘、頭痛與情緒波動等問題。最理想的方式是在飲食中添加適當的膳食纖維，並攝入足夠的水分。

以下我們將介紹在飲食中添加碳水化合物又不影響減重瘦身的5個方法，希望大家都能瘦得健康又美麗：

方法1：攝入果蔬

其實，碳水化合物並不僅僅存在於麪粉和白米之中，一些蔬菜及水果中也存在碳水化合物以及能維持腸道健康的膳食纖維，由於它們比麪包和白米熱量低得多，而且富含大量維生素和纖維質，能有效地保持飽腹感與高水分，從而有助於腸道的通暢，防止便秘產生。

方法2：喝杯綠茶

一杯綠茶將可以通過降低血糖濃度來幫助調節飢餓激素和新陳代謝。根據一項發表於《分子營養與食品研究》雜誌上的研究指出，綠茶中含有兒茶素（綠茶多酚），具有抗氧化、提高代謝率、清除自由基與防止脂肪堆積等功效。另外，在綠茶中還有一種名爲“表沒食子兒茶素沒食子酸酯”EGCG的抗氧化劑，當它與碳水化合物結合時，能有效調節血糖濃度，並維持正常的代謝狀態。

瑞士日內瓦大學的Dr.Abdul Dulloo在《美國臨牀營養學》期刊發表，綠茶能夠加快消耗身體熱量，特別是脂肪的消耗。這項研究的人員以綠茶抽出物、咖啡因以及安慰劑爲研究發現，喝綠茶後熱量燃燒加快，脂肪的燃燒也加快，而咖啡因與安慰劑則沒有這樣的效果。

方法3：全穀物和豆類

碳水化合物的另一個主要來源是全穀類和豆類，它們除了含有健康的碳水化合物之外，還富含如蛋白質、鐵質與維生素等健康的營養成分。另外，全穀物和豆類也是低脂肪、低熱量和高纖維的來源，有助於讓你在瘦身減重期間長時間保持飽足感並維持腸道健康。

方法4：抗性澱粉

在飲食中添加更多抗性澱粉有助於增加有益腸道細菌的數量。抗性澱粉被定義爲人體上消化道不能消化吸收的澱粉，其功能類似於可溶性和可發酵纖維。有研究表明，抗性澱粉可以幫助減肥並降低患慢性病的風險，另外，還可以提高血糖濃度、控制胰島素敏感性及改善消化系統健康。

方法5：飯前先運動

在吃飯前先運動有助於有效地消耗碳水化合物。根據研究表明，進食碳水化合物之前先運動可以幫助有效多消耗20%的脂肪。另外，也可以幫助提升新陳代謝率22%，且早上先運動還可以改善穩定情緒及集中注意力等功能。

——參考資料：draxe

medicalnewstoday

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