碳水化合物有助於減肥嗎?

碳水化合物有助於減肥嗎?

碳水化合物減肥原理一：瘦人吃更多的碳水化合物

食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。

最近的一項研究發現，最瘦的人吃最多的碳水化合物，而最胖的人吃的卻是最少的。研究人員得出結論認爲，要保持苗條最好是讓碳水化合物佔每天飲食總能量的64%。大家都知道胰島素是分解糖分必須的物質，精製碳水化合物，如麪包圈、白麪包等，能使胰島素水平發生劇烈波動，這相應減少了脂肪在肌體內的存儲。因而，補充碳水化合物時，應以含高纖維素者爲佳，如各類蔬菜、水果及全麥穀物等，它們都屬於精製的碳水化合物，這些食物對胰島素水平影響很小。

碳水化合物減肥原理二：碳水化合物增加飽腹感

許多碳水化合物食品都能增加你的飽腹感，從而抑制你的食慾。研究發現，當一些採取低碳水化合物飲食的節食者轉換了她們的飲食方法，比如適量攝入一些纖維和抗性澱粉的食物，神奇的事情發生了：兩天內，節食者的飢餓感明顯減緩。碳水化合物的吸收不會太快，有助控制血糖，增加飽肚感，同時減緩飢餓感的出現。這些碳水化合物之所以能增加你的飽腹感，是因爲它們需要消化的時間更長。緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，減少你的食量。