臺灣立報／當媒體遇到中央廚房
▲「融合新聞室」又稱「中央廚房」，透過「彙集、採集、編輯、觸及」的融合，媒體公司旗下的不同媒體平臺不再各自爲政，但又可保有平臺特色。（圖／翻攝自freepik）
文／遊梓翔
無論你偏好稱之爲「全媒體」、「融媒體」還是「媒體匯流」，這是一個媒體界線愈來愈模糊的時代。報刊廣電等傳統媒體分類愈來愈沒有意義，在「網媒」的世界裡，所有媒體都是「包羅萬象」（all in one）的「文字影音圖像媒體」。
但這並不是說傳統媒體就消失了，對媒體公司而言，更多時候是傳統媒體與網媒並存，而且除了「網媒」，公司還增加了「羣媒」（社羣媒體）平臺。大陸不少媒體除了傳統形式和網路，幾乎都有了「二微一端」──微信、微博、手機客戶端的分身。
於是不少媒體公司既要面對旗下各有功能與對象的「報視微端」平臺，又要面對各平臺內容上的匯流與重疊，如何讓旗下媒體「既全又融」──既讓不同平臺發揮特色面向用戶，又讓內容產製上充分協調避免浪費，就成了最大的挑戰。
因應「既全又融」的挑戰，全球各大新聞媒體紛紛改變傳統工作模式，發展出「融合新聞室」（convergent newsroom）的概念。不同媒體對融合新聞室的命名不同，例如富比士稱之爲「聯合新聞室」（unified newsroom），中文媒體則有很多使用「全媒體」或「融媒體」編輯室的名稱。但受到大陸的影響，另一個更響亮的名字經常被用來代表「融合新聞室」──中央廚房（central kitchen）。
雖然各家情況略有差異，但歸納起來，中央廚房或融合新聞室基本上代表四個「J」的融合——• 彙集：將可能新聞點、即時突發新聞重點、平臺流量、社羣討論等資訊彙集到統一的「決策」中心，透過摘要、可視的儀表板呈現；• 採集：派出記者或從使用者那裡取得新聞產製需要的原料，這是「取得」；• 編輯：將取回的原料打包製作成適應不同平臺的內容，這是「製作」；• 觸及：將製作好的內容透過不同渠道或平臺送達使用者，這是「配送」。
透過「彙集、採集、編輯、觸及」這「4J」的融合，傳統的新聞學（Journalism）有了新的面貌。媒體公司旗下的不同媒體平臺不再各自爲政，但又可保有平臺特色，於是一時之間，「中央廚房」成了媒體管理圈最熱門的字眼。
部分西方學術界人士看待大陸的「中央廚房」似乎更爲謹慎，從言論口徑的角度着眼。這其實和餐飲業的中央廚房遭到的疑慮類似。這類批評設定的前提似乎是任何「由上而下」的新聞決策都必然節制了「由下而上」的新聞彈性。但其實媒體公司對新聞室進行中央廚房式的改革，多半的考量是更實際的：在以網媒爲核心的全媒體運作中，爲了發揮更大新聞戰力，製作出更好的新聞，並達成更高的品牌一致性，唯有將不同平臺的「彙集、採集、編輯、觸及」作業融合，才能達成。簡單地說，中央廚房是一種因應「全／融媒體時代」的整合戰略。
其實，類似的整合戰略在1980年代「整合行銷傳播」（IMC, Integrated marketing communications）興起時就有過類似的討論了。IMC的目的是爲了善用各種行銷傳播渠道，傳達一致的品牌訊息。這樣看來，中央廚房也是一種「整合媒體傳播」（Integrated media communications）。
話雖如此，全球媒體中央廚房改革的步調並不一致。根據西班牙米格爾埃爾南德斯大學教授賈西亞阿維里斯（José Alberto García Avilés）對奧地利、西班牙與德國多個媒體的研究，發現至少有三種模式：完全整合（full integration）、媒體跨界（cross-media）與獨立合作（coordination of isolated platforms）。
「完全整合」是將不同平臺高度整合；「媒體跨界」是不同平臺的編輯臺各自獨立，但似乎以科技連結，高度共享資訊、記者與內容；「獨立合作」則是不同平臺仍保持獨立，但選擇特定議題合作。所謂中央廚房就是一種「完全整合」，看來是大勢所趨。
▲「中央廚房」的改革產生了許多新職位與新的工作模式，以積極態度面向新媒體轉型，新聞內容將因爲平臺和社羣的共享而豐富多元，並且可以觸及更多過去無法觸及的人。（圖／翻攝自freepik）
「中央廚房」的趨勢會帶來哪些挑戰呢？就媒體業而言，組織架構、職能安排必須全面調整改變，難免面對新舊文化的衝突。對新聞工作者的挑戰也不小，「採集融合」意味着記者必須「多工」，從平面文字攝影的單一物種記者成爲類似「鴨嘴獸」（platypus）──頭尾像海狸、嘴和掌像鴨的記者。很多人甚至擔心這將成爲媒體老闆精簡人力的藉口，以前很多人乾的活現在派一個人就夠了。
但中央廚房的新聞編輯室改革也有光明面：許多新職位產生了，例如社羣關係代表、社羣內容編輯、數據可視化編輯、搜尋引擎優化專家等，而很多記者也發現，如果以積極態度面向新媒體轉型，新聞內容將因爲平臺和社羣的共享而豐富多元，並且可以觸及更多過去無法觸及的人。
總而言之，接受中央廚房看來已經是勢所必然，現在的問題是如何能讓中央廚房找到最佳運作模式，這就有賴學界與業界的共同努力了。
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●臺灣立報，成立於1988年，以傳播、科技、教育三領域爲關注焦點發表評論文章。作者遊梓翔，《立報》社長， 世新大學新聞傳播學院院長。以上言論不代表本網立場，88論壇歡迎多元的聲音與觀點，來稿請寄：editor88@ettoday.net