臺南最夯「千層界101」開放整顆外帶 在家也吃得到林聰明沙鍋魚頭
▲臺南兜空間千層蛋糕。（圖／翻攝自DOU MAISON 兜空間臉書專頁）
記者蔡玟君／綜合報導
爲了避免羣聚，大部分民衆已習慣外帶餐點回家享用。臺南知名甜點店兜空間，先在就開放全品項外帶9折，讓甜點控可以將有「千層界101」之稱的整顆千層蛋糕帶回家；KKday則與「嘉義林聰明沙鍋魚頭」合作，推出獨享沙鍋菜與小龍虎斑魚頭冷凍包，讓饕客宅在家也能吃到嘉義美味。
兜空間是臺南知名甜點店家，其中代表招牌就是用52層塔皮堆疊的千層蛋糕，更有「千層界101」之稱，現在受到疫情影響無法內用，店家除宣佈店內全品項外帶9折外，還可以將千層蛋糕整顆外帶，但必須提早2天預定。
▲林聰明沙鍋魚頭宅家自煮包。（圖／KKday提供）
KKday近期則與各餐飲名店合作，繼推出臺南美食天團備戰糧包造成粉絲搶購熱潮後，這次嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」合作，推出宅家自煮包，結合獨享沙鍋菜與小龍虎斑魚頭冷凍包，讓旅客在家就可以吃到嘉義好味道。
獨享沙鍋菜與小龍虎斑魚頭冷凍包，以全豬骨高湯爲基底，搭配大白菜、豆皮、傳統豆腐、黑木耳、三層肉、蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方，再由林聰明老闆將此上百斤食材慢火熬煮成沙鍋菜湯底。
而小龍虎斑魚頭的料理工法也十分細膩，同樣選用新鮮食材、自鰓上取豐厚魚頭，採用新鮮傳統豬油高溫油炸至金黃色澤，鎖住肉質彈性鮮味。當魚頭放入大鍋菜時，立刻吸附湯底的食材精華，最後放入特製沙茶醬入味， 使一大鍋的佳餚菜湯、魚頭互相融合，此時重口味的香味撲鼻，湯汁入喉後卻又有食材自然的清甜， 展現南部口味的甜而不膩，口感微辣卻不嗆，讓人一試就愛上！
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