臺北素食餐廳有「豆全席」 烤豆腐抹辣味噌＋碎花生超美味
文、圖／迴紋針
中秋節與老哥一家吃了「團圓飯」。原以爲是在自己家裡隨意吃一吃就好，反正團圓的意義居多，沒想到老哥說訂了家素食餐廳，而且是在東區，叫做「上善豆家」。這家餐廳應該是新開的吧？我是頭一回聽說過，不過畢竟，我最近已經鮮少關注美食新開店了，究竟開張多久，我也不太清楚。沒想到，店裡生意出奇的好！我們中午時分到，也許是放假，又剛好是用餐尖峰，外頭有人候着位子。要不是有訂位，我們可能也得在外頭等候。
上善豆家位於Sogo忠孝店後方的大安路、復興南路巷子內。店裡裝潢相當具有中國風，或許是我們有事先訂位，被安排的座位區也有簾子相互隔開，有着一點點小小的隱蔽性（當天人多，就不方便拍攝店裡裝潢了）。服務人員儘管繁忙，但也多溫和親切，爲我們送上熱茶、菜單，也爲我們準備給老哥小女兒的兒童高腳椅。
店名已經暗示着這是一家專門以豆類製品爲主的餐廳，黃豆都是有機的、餐點是全素的。可以想到的豆類餐點這裡都有提供，從早餐的豆漿，到中午的「豆全席」，單點菜餚的豆腐、豆皮、豆包、豆豉，到甜點的豆花等，這裡應有盡有。除了豆類食品，其他如麪食類、飯糰、蛋餅、蘿蔔糕、蘿蔔絲餅、紅豆湯、花生湯、米漿、杏仁茶…，也都能填飽胃袋、撫慰人心。
我點了一道「豆全席（400元）」，其中包括了有機飯、有機燙蔬菜、養生湯，另外還有湯葉豆皮、烤田樂豆腐（右中碟）、竹簾豆腐（圖中中間最上小碟）、葛根豆腐（右上小碗）與蜜紅豆。我個人覺得有機飯與有機蔬菜相當普通，尤其飯煮的稍微硬了點，若能稍微軟糯一點會更好入口，而燙青菜上面灑了素肉燥，也算妥貼穩當。至於竹簾豆腐與葛根豆腐吃起來也並無特殊感覺，而蜜紅豆是我覺得吃起還很不對味的一道，因爲不知該當它是餐後甜點還是配菜？作爲餐後甜點，其口味單調，作爲配菜，其甜中又帶着點不太尋常的鹹味。怎麼吃都不適合。
比較特別的是每日限量的湯葉豆皮與烤田樂豆腐。湯葉豆皮薄如紙絹，用筷子夾起稍一不慎就會扯破，可見師傅功力高超。豆皮浸在豆漿之中，而豆漿喝得出純濃的自然芳香，若有機會，我會想再來專程吃一頓豆家早餐。至於烤田樂豆腐，上頭塗了一層辣味噌以及碎花生去烤，與其說是豆腐，其烤好後口感比較硬，倒不如說像是豆乾。
這是老哥爲自己點的川味麻辣拌麪（180元）。上善豆家自己有推出手工麪條，可供外賣，這拌麪便是這樣的手工麪條。另外麻辣拌醬也有以瓶裝出售，我原本興味盎然，但吃了老哥的拌麪後，覺得一點也不麻辣，於是打消念頭。跟我一樣喜歡麻辣的朋友，對於這裡的麻辣面恐怕要失望了。
順道一提，上善豆家的主餐皆可加價升級爲套餐（380元），套餐尚包括有機燙青菜、醃漬小菜、涼拌小菜以及湯品。我猜老哥應該覺得加 200 塊錢不划算，所以都是單點麪食主餐，另外單點其他配菜。
這是烤田樂豆腐的單點版（一份150元三枝），分別爲黃色甜味噌、紅色辣味噌與綠色的香椿醬。
蘿蔔糕，我個人覺得算是料多實在，當早餐吃肯定不錯。
炸木棉豆腐（150元）。
最後來一碗花生甜湯吧！（75 元）
上善豆家或許因爲地緣租金關係，價格略高。我認爲若能在食物的美味與精緻度上加強，或許更能襯得上這樣的價格。不過無論如何，我還是會推薦這家餐廳，也跟辦公室主管建議，下次要聚餐，考量到茹素的同事，可以到上善豆家來試試看。也或許，我會自己一早過來，吃一份紮實的燒餅、蘿蔔糕、豆漿或米漿的中式早餐。