臺北國際照顧博覽會 奇美食品提供銀髮、磷鉀友善食品試吃

奇美食品參加臺北國際照顧博覽會，邀請民衆現場試吃銀髮友善、磷鉀友善食品。圖／奇美食品提供

奇美食品參加臺北國際照顧博覽會，自9月12日起連續三天在南港展覽館一館4樓展出，今年展出主軸爲銀髮友善、磷鉀友善食品，還有八月剛獲得最佳十大高齡友善產品的超嫩水果凍，百分之百使用臺灣水果，入口即化，邀請對高齡及照護飲食有興趣的專業人士或一般民衆前來現場體驗。

臺灣將邁入超高齡社會，68歲以上銀髮族突破400萬人，奇美食品自十年前開始研發銀髮膳食，當時社會尚未高度討論高齡化議題，但醫院已經看見長者飲食需求。爲了讓牙口不好及吞嚥困難的長者也能輕鬆吃，找回吃的樂趣，奇美食品總經理宋宗龍表示，家庭結構逐漸改變，很多上班族在臺北工作，父母住在中南部，平時照顧不易，有些家庭請外籍看護，烹調餐食未必符合長輩口味，但吃飯不應成爲一種困擾，這是開發銀髮友善食品的初衷。

奇美食品的銀髮友善介護食系列已推出20多種口味，以天然食材細打之後塑成布丁狀，口感如慕絲般柔軟，較受歡迎的像是澱粉類的南瓜粥、主餐類的紅燒獅子頭，以及番茄燴蛋、蔥燒豆腐等，皆是符合長輩喜好的傳統臺式口味。

磷鉀友善食品包含中西式點心，產品的磷、鉀含量及營養成分標示透明，適合需要磷鉀管理的需求者，像是鮮蔬白醬法烤麪包、南瓜包，都很受歡迎。

超嫩水果凍也是今年展出的亮點，強調百分之百使用臺灣水果，「IDDSI四級好吞嚥超嫩水果凍」在今年八月在臺灣第一屆高齡健康博覽會上獲得最佳十大高齡友善產品，食品類只有兩家，奇美食品就是其中之一。超嫩水果凍不只適合長輩，也是大人小孩都適合的健康水果點心。

奇美食品去年提出「New Life Diet新生活飲食」主張，強調一直以來全產品不添加防腐劑和味精的做法，像是堅持使用自然無害的食用色素，介護食也標榜保留食材營養素，希望讓人吃到美味，同時也吃得安心，吃出健康。此次參展以營養照護食品爲主軸，有照顧需求的民衆可至展覽現場體驗。