臺北福華江南春～祥龍端陽飄香糉禮

糉子裡精選頂級食材燒製到位，糉體口感堪稱完美。理智上知道這份量該兩人以上分享，我願意自己嗑完臺北福華江南春的任何一款糉子。

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在臺北福華龍年糉子登場見面會上，品嚐到江南春主廚劉宜嘉親手製作的御品八鮮糉，劉宜嘉主廚以一片糉葉「包山包海」，米粒吸收山海珍饈佳味，滋味上乘。當下心想若有機會想吃遍江南春龍年糉子的所有口味。向宇宙許願得到迴應，江南春龍年糉禮冷凍抵達家裡。龍年臺北福華江南春以祥龍端陽飄香糉禮盒，八種不同口味糉子，除了傳統的湖州鮮肉糉、熱銷款御品八鮮糉與辣味犇糉之外，今年新品是「雙寶酒糟鮮肉糉」及「紅燒鮑魚糉」。臺北福華江南春師傅手工製作的端陽糉，相當講究處理食材的基本工，該泡的該滷的該燒的該靜置的，各道工序紮實處理。糉子份量大器，糯米包裹精選食材，鮑魚就是鮑魚原來的尺寸，以高湯燒製入味軟彈；花膠、虎掌、魚皮等各款材料，均被調教的惹人喜愛。「雙寶酒糟鮮肉糉」，將五花肉以少見的黃酒糟醃漬一天，並風乾一天後再入烤箱烘烤，呈現糉體獨特酒粕香氣。打開糉葉，香氣溫潤柔和，黃酒糟的香氣不同於一般酒糟，使得糉體與豬肉展現更細緻的酒粕風情。這八款糉子的滋味各擅勝場，有人本來宣佈自己今年吃膩糉子了，一嘗臺北福華江南春的手藝，馬上改口表示自己可以繼續吃。

江南春祥龍端陽飄香糉禮盒，冷凍宅配送到家裡。內含：紅燒鮑魚糉、御品八鮮糉、XO醬海味糉、湖州鮮肉糉、湖州豆沙糉、古早味飄香糉、雙寶酒糟鮮肉糉、辣味犇糉(各1入)。今年的保冷袋相當有設計感。

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除湖州糉外，各糉的重量約在250克附近，相當大器，適合兩人以上分享。但因爲滋味太好，我自己吃完一整個也可以。

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辣味犇糉，乾煸朝天椒後引其焦香，加入醬汁滷製牛筋，牛肚，牛肋條；糯米也以帶有牛肉香氣的醬汁浸泡，打開糉子，牛三寶燒製到位，入口後有絲辣味，辣意不嗆而襯得牛三寶更香甜。

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紅燒鮑魚糉，糉體裡的鮑魚是宴席上的尺寸，端上可以當大菜的那種。江南春處理鮑翅參肚本就嫺熟，以糉體呈現後，糯米吸飽食材香氣，堪稱完美。

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御品八鮮糉在糉裡包裹八種精選食材，打開後一度覺得配料比糯米多。

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御品八鮮糉，選料依工序用心炮製，虎掌晶瑩潤彈，大塊五花肉入味甘美，花菇豐厚，感覺這道以八鮮爲主場，糯米倒成配角了。

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糉體裡的海陸珍饈爭妍鬥豔之際，御品八鮮糉裡的一顆蒜頭外表樸素，入口是軟綿鮮美的驚豔，極好！

雙寶酒糟鮮肉糉使用少見的黃酒糟，香氣別緻。

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XO醬海味糉，糉體包裹花膠、黑魚皮、扁魚、櫻花蝦等數款海味，XO醬爲帶出糉體一絲辣意。江南春犇糉的辣意是陽光感，XO醬海味糉的辣意成功呈現海洋感。

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古早味飄香糉糉體除了糯米還有大顆花生，我個人對糉裡有花生素來沒好感，不過這款很可以。

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湖州鮮肉糉、湖州豆沙糉簡單而雋永。要誇獎一下江南春湖州糉的質感，剛好的香軟而不糊。

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