飯店慶端午 創意食材糉飄香

臺中福華與大甲鎮瀾宮跨界合作推出「端陽平安糉組合」,有平安禮袋及素食款的賜福禮袋等兩種。圖/臺中福華提供

飯店出糉更講究。食材、包裝設計重時尚更重實用性。圖/臺北遠東、瓏山林臺北中和、臺北君悅、新板希爾頓等飯店提供

飯店端午節出糉子,總得玩點不一樣的梗!除了食材要夠豪華、造型要有創意,還要能組合包裝搶送禮市場,還有飯店推聯名款、宗教牌,花招很多。

臺中福華飯店今年推6款糉子,除了江浙老師傅好手藝的「江南東坡荷葉糉」及結合梅花肉及九孔鮑等海陸鮮味加上鹹蛋黃的「湖州瑤柱一品糉」,還有兼顧創意及健康「栗子南瓜紫金糉」,更創意加入西餐概念研發的「黑松露奶油海鮮糉」,如果吃膩糉子,也有「梅香金鑽旺來糉」的紫蘇梅鹹甜滋味,配上臺灣金鑽鳳梨也頗清爽解膩。

值得一提的是,臺中福華飯店特別與大甲鎮瀾宮跨界合作推出「端陽平安糉組合」,包括「平安禮袋」988元,有6顆經典糉及創意糉;以及素食款「賜福禮袋」738元,有4顆美味素糉加2顆冰糉,一開放預購就破千組訂購,傳遞美味,飯店也希望傳遞媽祖的祝福。

香格里拉臺北遠東飯店今年推9款美糉及4款禮袋,單品糉188至2,280元不等、禮袋售價1,088至3,588元,經典到跨界聯名組合均各具特色。

同時,臺北遠東今年首度與頂級干邑品牌-軒尼詩跨界合作推出「X.O軒尼詩核桃地瓜糉」,廚藝團隊發揮創意,地瓜融入核桃增加口感,展現堅果風味,也蹦出獨門酒香風味,堪稱端午送禮的秘密武器!該款糉爲限量僅隨禮袋販售。

瓏山林臺北中和飯店則推出3款特色端糉,包括五花肉入糉、經典的「秘製北部糉」,每個150元;還有牛三寶爲主角,顛覆傳統對肉糉想像,口感伴隨椒麻香氣的「椒麻牛三寶糉」,每個180元;以及「傳統南部糉」,每個150元。如果想一次擁有可以買精緻端午禮組,內含8顆糉、加贈保冰提袋,每組1,290元,5月21日前付訂優惠價1,050元;持國旅卡購買組合有獨家優惠價999元。

臺北君悅酒店推出端午特色糉禮,食材自是嚴選奢華,除了臺味十足的「寶島北部糉」、養生款「松茸松露蕈菇素糉」及人氣熱銷的「蔓越莓野米奶皇糉」,就是以「鮑魚瑤柱花菇糉」堪稱奢華逸品。今年全新推出的鮑魚瑤柱花菇糉,用了整顆肥美的六頭鮑,以烤鴨骨、蔥姜、火腿熬製的醬汁慢火滷製,讓鮑魚的鮮香更高一層次,再以港式裹蒸糉手法,將乾貝及花菇等餡料與吸飽鮑汁精華的糯米包在一起,香氣滿溢,不可不嘗,2顆裝1,360元。5月17日以前預購享早鳥88折。

臺北新板希爾頓主推的「糉情糉義禮盒組」,內含:藜麥八寶素食糉、鮑魚海鮮雞粒糉及紫米流芯芝麻糉等三款,無論做正餐或解饞點心,都能吃得好也吃得巧。可購買禮盒組內含甜鹹素各2顆,原價900元,5月16日前早鳥價790元,附贈限量品牌保溫袋。