素菜大廚教你煮 埔里「祈安清醮」燒出滿分素食

天慈素食劉昀承、吳冠萱兩位廚師教婆媽們完成色香味俱全的椰香蔬菜義大利素食料理（好形好味健康廚房提供／黃立傑南投傳真）

11月底開始是南投埔里地區相當重要的習俗「祈安清醮」法會，「吃素」將是活動重要一環，埔里鎮公所體恤家庭主婦平時工作已焦頭爛額，特別和好形好味健康廚房合作舉辦「素菜烹飪教學」，課程全程免費，讓主婦們經過懶人包課程，快速成爲素菜料理大師。

爲了讓婆婆媽媽們把素菜作得好吃，埔里鎮立圖書館特別舉辦8場免費烹飪教學，每堂課將能一口氣學會3到4道菜，舉凡中式、日式、歐式都有，極富巧思。

10月17日上午由天慈素食的廚師劉昀承、吳冠萱教學，現場民衆十分認真，每個步驟確實操作，三十分鐘不到廚房內已經香氣四溢，陸續烹調出素五更腸旺、鷹嘴豆蔬菜餅、椰香蔬菜義大利麪、紅曲煎麪腸四道佳餚。

協助辦理此活動的南投縣議員陳宜君表示，自己也是主婦，很瞭解要張羅素餐的辛苦，簡單、好吃、營養是這次活動的主軸，讓婆媽們快速上手，在「祈安清醮」大顯身手，並與在地廚師合作，大多數食材都選自在地，提升大埔里社區的緊密感。

祈安清醮、素素如意-蔬食教室，報名電話049-2420401＃11，每人限報名二場次，每場次30人，上課地點：好形好味健康廚房（陳宏麟診所：埔里鎮南昌街219號2樓）。