實體店留客要靠「體驗」 資誠:牛肉麪送豆漿就很成功

資誠企管顧問公司副董事長劉鏡清。(圖/資誠提供)

記者許雅綿臺北報導

資誠聯合會計師事務所5日發佈《2016全球零售消費者調查報告》指出,網路購物持續發展實體店面客流過去10年減少20%以上,因此,實體店面若要留客,必須靠「創新體驗」,例如牛肉麪店送免費豆漿豆花,以及書店提供免費咖啡等體驗,都是不錯的方法

資誠企管顧問(股)公司副董事長劉鏡清表示,網購的發展,影響實體店面的客流量,其中主因爲近6成(56%)的消費者認爲,網路購物的價格,比實體店面便宜,以及近5成(46%)消費者認可24小時皆可購物的便利性

劉鏡清指出,儘管如此,實體店仍然是訪問率最高的零售接觸點。資誠調查指出,36%的受訪者,至少每週都會光顧一家實體店。

▼實體店面示意圖。(圖/記者葉佳華攝)

消費者會光顧實體店家,而非在網路購物的主要原因,劉鏡清分析,是因能夠看到、接觸及試用商品(60%),以及能夠馬上拿到產品(53%)。但未來實體店面要留住顧客,其關鍵將會是「透過獨特性和識別性高的體驗」。

例如新豐有家牛肉麪店,擁有超過50張桌子,但用餐時間仍座無虛席,在店裡客人,都盛讚店裡免費提供的豆花及豆漿好喝。

劉鏡清說,免費豆花及豆漿對牛肉麪店而言,是一種新的體驗與附加價值,客人爲此相互宣傳,專程前往體驗,其創造新的牛肉麪店商業模式,提供客戶獨特體驗及識別性,是其成功之道。

另外,臺灣一家書店,透過提供免費咖啡、賞書的獨特體驗,大幅提升單店業績,儘管增加了咖啡成本,但利潤仍增加許多。劉鏡清認爲,店面必須創新才能生存,無論是純粹提供便利,或是創造興趣點並鼓勵客戶參與,都是不錯的方法。