石門三寶糉、花、茶 暖心暖胃

新北市石門區除有北海岸無敵美景，石門三寶「肉糉、石花凍、鐵觀音」更是不容錯過。（石門區公所提供／王揚傑新北傳真）

石門區有老梅石槽、石門洞、富貴角燈塔、白沙灣、麟山鼻等美景，還有坐擁山海茶園景緻的茶山步道秘境、最適合拍照打卡的臺灣藍鵲山溪觀海平臺，到石門旅遊更不能遺漏好吃的石門肉糉和石花凍，以及品茗具有百年曆史的石門鐵觀音，石門三寶「糉、花、茶」配上北海岸無敵美景，纔是巷仔內的達人玩法。

石門糉的由來是相傳祭拜十八王公要用油飯、麻油雞供奉纔會靈驗，因此造就了「石門糉」品牌，至今成爲地方特色美食。石門糉在遊客口碑宣傳下，店家招牌林立且各具獨特風味，有小肉糉、大肉糉、蛋黃肉糉、粿糉、南部糉、滿漢糉等口味，而且價格也十分大衆化，成爲北海岸人氣超夯的必吃美食。

石花凍的原料爲石花菜，俗稱「海燕窩」，日本稱之爲「天草」，每年5到7月爲盛產期，剛採收的石花菜腥味較重，不能直接食用，必須經過「六泡六曬」的繁複程序，去除雜質、鹽分及腥味，將石花菜本身的暗紅色淡化成象牙色，再經熬煮即成爲降火健康飲品「石花凍」。

石門鐵觀音是用特有品種硬枝紅心的茶菁精心培制而成，外觀墨綠緊結成半球狀，湯色金黃，茶香濃郁持久，茶味甘潤圓滑，入口生津，喉韻無窮。石門區長林俊宏表示，除欣賞大自然的壯闊奇觀，也千萬不能錯過石門三寶「糉、花、茶」，歡迎民衆來趟輕旅行。