日本也吃不到 新加坡高人氣天丼專賣店「琥珀」登臺
隨着日式料理的人氣在全世界不斷高漲，天丼專賣店「琥珀」從一開始就進軍全世界，而非從日本先開始，選擇亞洲圈爲第一站，位於新加坡的「琥珀」1號店，開幕初期就成爲了大排長龍的人氣店，而臺灣首店即將在4月16日於臺北101 B1美食街正式開幕。
琥珀不僅僅是簡單料理的丼飯專賣店，更可以針對各個店舖、不同國家、地區的飲食文化與嗜好做調整，去突顯料理原本的優點，再根據設店地點讓商品得到昇華，給予當地最符合大衆口味的天丼。▲新加坡琥珀天丼排隊人潮。（圖／琥珀天丼提供)
餐廳名以琥珀命名，主要是寶石琥珀將植物等原封不動封起，散發出神秘光輝，而天丼則是將新鮮食材的美味原封不動地封住，炸出琥珀色的天婦羅，琥珀的天丼裡，包覆着的是新鮮美味的天婦羅。
天丼琥珀對米非常講究，使用「最適合丼飯的北海道產七星米」及養生的「日本產的十六穀米」。而天丼裡很重要的醬汁，除了招牌的秘傳醬汁，還有針對喜好辣味的臺灣人特別開發的的香辣醬汁。地址：臺北市信義區市府路45號B1美食街（臺北101店）