「人工反式脂肪」2018年7月全禁用 違者最高可罰300萬

▲吃多恐罹糖尿病 ,「人工反式脂肪」2018年7月全面禁用。(圖/示意圖/本報資料照)

記者嚴雲岑臺北報導

「人工反式脂肪」主要來自於經過氫化植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點爲讓油更耐高溫穩定性增加,並且增加保存期限,但也會對健康產生危害食藥署今(22)日發佈訂定「食用氫化油之使用限制」,規定自2018年7月1日,食品中不得使用不完全氫化油,屆期不改者,將可依《食安法》第48條,處3~300萬元的罰鍰。

研究調查顯示,限制人工反式脂肪酸攝入量,有助於降低冠狀動脈疾病風險,且考量飲食中人工反式脂肪之主要來源爲部分氫化油(Partially hydrogenated oils,PHOs)之使用,美國FDA於2015年6月17日正式發佈通知,將PHOs從GRAS(Generally Recognized As Safe)清單中移除,未來除非經美國FDA許可之食品外,均不可使用PHOs,以避免加工食品中含有人工反式脂肪,並給予食品業者三年時間調整因應此規定。

衛生福利部爲維護國民健康,避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康之危害,於今(22)日發定訂定「食用氫化油之使用限制」,規定自2018年7月1日以後製造的食品,不得再使用不完全氫化油,違反者將依據食品安全衛生管理法第48條,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。