起牀喝500c.c.水！輕鬆甩油靠「5招」　過年不怕變胖子

▲過年就是發胖的季節。（圖／達志／示意圖）

文／藥師段方琪

過年狂吃恐胖2公斤！春節難免大吃大喝，與親朋好友團聚又會沒時間運動，幾天累積下來不僅會造成肥胖問題，嚴重者更會導致心血管疾病，故傳授民衆「年假飲食5技巧」，確實做到就能避免肥肉和疾病找上門！

1.先吃蔬菜墊胃

建議民衆在吃年菜時可以先食用蔬菜以增加飽足感，像是一些耐餓蔬菜如菇類、深綠色葉菜（菠菜、空心菜、小白菜等），再搭配低熱量蔬菜如番茄、黃瓜、冬瓜、白菜、蘿蔔等，配上喝清湯或水，藉此增加一定飽足感，可以避免暴飲暴食。

▲白蘿蔔是低熱量蔬菜代表。（圖／翻攝自維基百科）

2.用餐至少咀嚼30下

英國曼徹斯特大學研究發現，咀嚼可刺激免疫細胞Th17，能抵抗細菌、黴菌感染，因此吃飯時多咀嚼不但可以增強免疫力，還可以預防疾病發生。

3.飯前食用增加飽足感保健產品

產品挑選須選纖維含量達50％以上，如含洋車前子殼粉的膳食纖維含量高達87％，具有強大的吸水性，遇水約會膨脹50倍，可以增加飽足感，在大餐前食用，能讓食量有效減少。

▲早上來杯500c.c.的水能幫助腸胃蠕動。（圖／達志／示意圖）

4.多喝水

年菜、零食等都是含高鈉、高糖食物，適度補充水分可以幫助身體代謝，早上起牀1杯500 c.c.的水，更可以促進腸胃蠕動。

5.簡單運動

雖然過年忙着團聚，還是可以抓閒暇時間稍微運動一下，像是在看電視同時，將小腿提起放下，以伸展下肢，或是在牀上做一些踩腳踏車活動也可以。

在享用大餐同時，蔬果量攝取會減少，進而導致排便不順，消化道益生菌也會大量減少，而目前有篇小型研究報告指出，補充植物乳桿菌GKM3益生菌可強化消化道、增加腸道益生菌，這也可以做消費者選購產品的另一項指標。

資料來源：1.On-going Mechanical Damage from Mastication Drives Homeostatic Th17 Cell Responses at the Oral Barrier Immunity Volume 46, Issue 1, p133–147, 17 January 2017.2.Hans Journal Food and Nutrition Science 2017, 6(2) , 85-95 Published Online May 2017 in Hans.

段方琪藥師，英國Bradford University碩士，曾任臺大醫院護理師、長庚醫院藥師、榮民製藥經理、連鎖藥妝藥師。

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