烹煮前給龍蝦吸大麻！怕牠痛…肉質也鮮美 衛生部門：根本違法
▲美國緬因州（State of Maine）「夏洛特的傳奇龍蝦」（Charlotte`s Legendary Lobster Pound）。（圖／翻攝自Charlotte`s Legendary Lobster Pound臉書）
美國緬因州（State of Maine）一家餐廳因標榜龍蝦必須人道處理，也就是在烹煮龍蝦前要「安樂死」，利用大麻煙霧「鎮靜」龍蝦，減輕牠死前的痛苦，引起多數媒體爭相報導；不過州衛生部門認爲，餐廳這樣的行爲應屬違法，目前正展開調查中。
根據CBS報導，「夏洛特的傳奇龍蝦」（Charlotte's Legendary Lobster Pound）餐廳老闆吉爾（Charlotte Gill）因擁有醫用大麻執照，可以合法獲得大麻；她最近透露，自己在料理龍蝦前，會把龍蝦放在裝水的盒子內，再把大麻煙霧注入盒內水裡「鎮靜」龍蝦。
消息曝光後，多數科學家和網友都在思考龍蝦是否會感受到痛覺，即便目前有實驗證明，甲殼類動物對於疼痛的刺激有相對應的反應，但尚不清楚該疼痛反應是否來自神經系統，也不清楚大麻是否可以有止痛作用。
緬因州衛生官員認爲，利用大麻「鎮靜」龍蝦，食用後可能會影響人類健康，這樣的行爲屬於違法。不過吉爾卻表示，大麻煙霧主要成分爲四氫大麻酚（THC），在華氏392度（約攝氏200度）就能分解；而她的龍蝦烹煮時的高溫爲華氏420度（約攝氏216度），因此人道處理龍蝦也不會影響食用者的健康。
據瞭解，客人目前進餐廳也暫時無法點大麻鎮靜過的龍蝦，也就是說「大麻龍蝦」似乎因法規而暫停供應。事實上，在紐西蘭、義大利部分城市就規定活龍蝦放入沸水裡煮熟是違法，今年瑞士也立法禁止「燙活龍蝦」，必須擊暈龍蝦、在無意識下烹煮。
吉爾也相信，快樂的龍蝦可以讓肉質變得更爲鮮美，且讓龍蝦吸大麻也是基於人道理念處理。
▼廚師認爲，龍蝦若是快樂地死去，肉質比較鮮美。（圖／CFP）