龍蝦界的小犢牛！雲軒引進細嫩肉質的加拿大太子龍蝦

▲雲軒首度引進加拿大艾德華王子島僅能在6月捕撈的「太子龍蝦」。（圖／君品提供）旅遊中心／綜合報導

慶祝君品酒店六週年，雲軒首度引進加拿大艾德華王子島僅能在6月捕撈的「太子龍蝦」，於6月13日~7月3日雲軒下午茶時段供應，每人1,580元+10%(原價2,580元+10%，相當於6折優惠)，即可享用到太子龍蝦2只、還可搭配自助餐檯上多樣料理。來自加拿大艾德華王子島的「太子龍蝦」，是加拿大政府嚴格規定僅可在6月進行捕撈，產量更爲稀少矜貴，光是提供給北美區的老饕就足以完售。加拿大太子龍蝦，可以比喻爲龍蝦界的小犢牛，太子龍蝦因在未換殼前就進行捕撈，重量僅300公克，整體保有細嫩的肉質，不同於一般成年龍蝦的紮實口感。雲軒西餐廳主廚爲保留太子龍蝦最原始的鮮美，以蔬菜高湯將太子龍蝦水煮，鎖住龍蝦的鮮甜與維持細緻口感。