每逢中秋烤肉必過敏 竟是婦科病誘發 醫揭5地雷食材

帶殼海鮮、香腸等中秋烤肉常見的食材，都是容易引發過敏的高組織胺食物。（示意圖，Shutterstock／達志）

中秋節是家人團聚烤肉的時刻。一位30歲的女子每逢中秋必過敏，甚至曾因皮膚嚴重搔癢掛急診，就醫發現，過敏原因竟與雌激素過高有關。家醫科醫師楊智雯解釋，婦科疾病患者若短時間攝取大量高組織胺食物，包括加工肉品、柑橘類水果、帶殼海鮮、發酵食品、酒精等，就容易引發過敏反應。

楊智雯指出，上述婦人就醫時稱只要聚餐頻繁，便會出現皮膚搔癢等過敏現象，去年中秋節，她在烤肉後更因過敏反應強烈掛急診。就醫做過敏源檢測確認她對蝦、蟹與塵蟎過敏，當下她進行飲食調整及定期清洗牀單，希望改善過敏狀況，未料只要聚餐增多，過敏仍反覆發作。眼看中秋節將至，不想再因過敏進醫院過節，決定要徹底找出原因。

透過病史詢問，楊智雯得知婦人患有巧克力囊腫，因爲體內雌激素與黃體素的比例失衡，抑制了分解組織胺的DAO酶（二胺氧化酶Diamine Oxidase）的活性，導致組織胺代謝不良，進而引發組織胺不耐症。

楊智雯表示，也就是說，當婦科疾病患者在短時間內大量攝取高組織胺食物，就容易引發過敏反應，而中秋節的烤肉食材，部分含有高濃度組織胺，這也正是上述婦人每逢中秋就會過敏加劇的原因。

楊智雯表示，抽血檢測結果也證實，婦人體內雌激素與黃體素的比值只有12.5（標準值50-250），DAO酶則僅有12 U/L （標準值>30 U/L），明顯偏低。

楊智雯整理中秋烤肉常見的5大高組織胺食材，包括1、加工肉品：香腸、培根。2、柑橘類水果：柚子、橘子。3、發酵食品：乳酪、起司、泡菜。4、酒精：紅白酒、啤酒、香檳。5、海鮮：帶殼海鮮、鯖魚。

楊智雯提醒婦科患者，除避免大量食用高組織胺食物外，最根本的解決之道是維持體內雌激素的平衡。肥胖、長期便秘、肝功能代謝異常及接觸環境荷爾蒙是雌激素增加的4大原因，從源頭改善體質，才能真正解決因組織胺引起的「假性過敏」。

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